ช่วงนี้เทรนด์การทำอาหารลงสื่อออนไลน์เป็นที่นิยมอย่างมากในทุกกลุ่มช่วงอายุ รวมถึงรายการแข่งขันทำอาหารที่สุดแสนจะเข้มข้นที่กำลังเป็นกระแส ทางเพจ Admission Premium เองก็มีน้องๆหลายคนให้ความสนใจในสายอาชีพนี้เยอะมากๆ อยากได้คำแนะนำและรายละเอียดต่างๆของคณะ/สาขาที่เกี่ยวกับอาหาร และบทความนี้จะมารีวิวสาขาที่เรียนด้านอาหารจะมีสาขาไหน ? และเรียนอะไรบ้าง บอกเลยว่างานสายอาหารไม่ได้มีดีแค่อาชีพเชฟ Show
 คหกรรมศาสตร์ เป็นอีกหนึ่งคณะที่ขึ้นชื่อสายอาหารโภชนาการ แต่ไม่ได้เรียนทำอาหารอย่างเดียวจะได้เรียนเกี่ยวกับการออกแบบเครื่องแต่งกาย สิ่งทอ แฟชั่น งานฝีมือต่างๆ ส่วนในด้านของอาหารจะได้เรียนการประกอบอาหาร ศิลปะอาหารและการบริการ โภชนาการและการกำหนดอาหาร และการแปรรูปอาหารเป็นหลัก ตัวอย่างอาชีพ : นักโภชนาการ นักกำหนดอาหารในโรงพยาบาล ผู้ตรวจสอบทดสอบคุณภาพอาหารในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร นักพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ผู้สอนด้านอาหารและโภชนาการ
การประกอบอาหาร สำหรับสาขาการประกอบอาหารจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ประกอบอาหาร ได้เรียนการปรุงอาหารหลากหลายสัญชาติ รวมทั้งการทำขนมหวานทั้งไทยและเทศ การใช้อุปกรณ์เครื่องครัว เรียนรู้ด้านผลิตภัณฑ์อาหารและโภชนาการอาหาร หลักสุขาภิบาลและความปลอดภัยในการทำงาน รวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบเพื่อพัฒนาอาหารและขนมให้มีความแปลกใหม่อยู่เสมอ ตัวอย่างอาชีพ : อาจารย์สอนด้านวิชาการด้านอาหารระดับปวช. ปวส. ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ท นักออกแบบอาหาร ถ่ายภาพหนังสือนิตยสารเกี่ยวกับอาหาร ที่ปรึกษาธุรกิจร้านอาหารภัตตาคารและครัว นักกำหนดอาหารในโรงพยาบาลต่างๆ พนักงานแผนกจัดเลี้ยง เจ้าของธุรกิจด้านร้านอาหารหรือ ภัตตาคารสมัยใหม่
การจัดการธุรกิจอาหาร นอกจากต้องเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแล้วจะได้มองในมุมของการบริหารและวิทยาศาสตร์ที่เป็นส่วนสำคัญของธุรกิจอาหาร ทั้งในผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและย่อม และผู้บริหารองค์กรขนาดใหญ่ด้านอุตสาหกรรมและอาหารให้สามารถแข่งขันและเติบโตทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติได้ เหมาะกับผู้ที่สนใจทางด้านธุรกิจอาหาร หรือ อยากเป็นเจ้าของธุรกิจอาหาร เรียนผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีอาหารและการบริหารจัดการในธุรกิจอาหาร ตัวอย่างอาชีพ : ประกอบธุรกิจด้านอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร หน่วยงานของรัฐและรัฐวิสาหกิจที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร เจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาด นักวิจัยหรือนักโภชนาการ
วิศวกรรมอาหาร จะเน้นไปที่เครื่องจักรที่ใช้ในการผลิต/แปรรูปอาหาร หรือที่เรียกว่า FOOD ENGINEERING เรียนตั้งแต่พื้นฐานทางวิศวกรรม วิทยาศาสตร์อาหาร ทั้งการคำนวณ กฎฟิสิกส์ ส่วนการทำงานส่วนใหญ่จะอยู่โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การออกแบบเครื่องจักแปรรูปอาหาร ระบบผลิตกำลังในอุตสาหกรมอาหาร การควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร ตัวอย่างอาชีพ : วิศวกรอาหาร นักวิเคราห์โครงการผลิตอาหาร นักวิจัยด้านอุปกรณ์และกระบวนการผลิตอาหาร นักออกแบบหรือนักพัฒนาเครื่องจักร/อุปกรณ์/กระบวนการผลิตอาหาร ผู้ตรวจสอบระบบการผลิตอาหาร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ทีนี้น้องๆ ร฿้แล้วใช่มั้ยล่ะว่าสายการเรียนทางด้านอาหารไม่ได้มีแค่อาชีพ เชฟ เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีอาชีพอื่นที่ใกล้เคียงอีกมากมายที่ถึงแม้ไม่ได้อยู่ในครัวแต่ก็เป็นส่วนนึงในกระบวนการทำอาหารขึ้นมา ทั้งนี้ก่อนจะเลือกศึกษาน้องๆ ควรตัดสินใจให้ดีแม้จะเรียนสายอาหารเหมือนกันแต่ปลายทางในการประกอบอาชีพต่างกันมากอยู่นะ
"อาชีพเชฟ” น้องๆ หลายคนก็คงจะรู้จักกัน ปัจจุบันสายอาชีพนี้นับว่ามีภาพลักษณ์ที่ดีและมีรายได้สูง แต่อาชีพเชฟจริงๆ เชื่อว่าน้อยคนที่จะเข้าใจอย่างลึกซึ้ง แต่ในการจะประกอบอาชีพเชฟได้นั้นอาจไม่ง่ายนัก ไม่ใช่เพียงแต่ทำอาหารเป็นและจะเรียกตัวเองว่าเชฟได้ เพราะในการประกอบอาชีพนี้ฝีมือต้องถึงขั้น การประกอบอาหารนั้นต้องเป็นไปตามหลักสูตรหรือรูปแบบที่ได้มาตรฐาน โดยการจะประกอบอาชีพเชฟต้องผ่านหลักสูตรของทางสถาบันที่จัดสอน เพื่อให้การสมัครงานในอนาคตจะได้มีหลักฐานทางการศึกษาว่าน้องๆได้ผ่านการเรียนและมีวิชาชีพทางด้านอาชีพเชฟจริงดังนั้นหากใครที่ใฝ่ฝันอยากจะเป็นเชฟมาทางนี้เลยค่ะ พี่มี 7 หลักสูตร มาแนะนำ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง U-Review
: https://www.admissionpremium.com/content/4543 ............................................. วิทยาลัยดุสิตธานี ............................................. มหาวิทยาลัยศิลปากร ............................................. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ............................................. มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ............................................. มหาวิทยาลัยรังสิต ............................................. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ............................................. สาขาการจัดการธุรกิจอาหารคืออะไรเป็นหลักสูตรที่ผสมผสานระหว่างศาสตร์ทางด้านอาหาร และศาสตร์ทางด้านการบริหารจัดการ เน้นการบูรณาการการเรียนการสอนที่มาจากอาจารย์ที่เชี่ยวชาญ และเสริมด้วยประสบการณ์จากผู้บริหารจากองค์กรชั้นนำ เน้นการเรียนรู้โดยการนำเอาทฤษฎีและหลักการมาประยุกต์ใช้ ในการปฏิบัติที่สอดคล้องกับการทำงานในสาขาที่เกี่ยวข้อง
ธุรกิจอาหารเรียนเกี่ยวกับอะไรบ้างโดยพื้นฐานจะต้องศึกษาเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหาร วิศวกรรมอาหาร และองค์ประกอบปัจจัยที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร รวมถึงการเลือกใช้เทคโนโลยี อุปกรณ์ และเครื่องจักรให้เหมาะสมกับการแปรรูปอาหารในภาคอุตสาหกรรม เนื้อหาเชิงลึกจะได้เรียนเกี่ยวกับ อุตสาหกรรมอาหารเบื้องต้น เคมีอาหาร การวิเคราะห์อาหาร กฎหมายและมาตรฐานอาหาร การ ...
ธุรกิจอาหาร ทํางานอะไรได้บ้างผู้ประกอบอาหารในโรงแรม ภัตตาคาร ร้านอาหาร เจ้าหน้าที่ของภาครัฐ/รัฐวิสาหกิจด้านอาหารและโภชนาการ นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร นักออกแบบอาหารในหน่วยงานต่างๆ พนักงานของกิจการที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหารในโรงงาน โรงแรม ภัตตาคาร ร้านอาหาร
สาขาการจัดการทํางานอะไรได้บ้างผู้สําเร็จการศึกษาสามารถประกอบอาชีพด้านการจัดการ นักบริหาร นักวิชาการ ทั้งองค์กร ภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้อง ผู้จัดการทั่วไป ผู้จัดการสํานักงาน พนักงานในหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน นักวิชาการด้านการจัดการ เจ้าหน้าที่ด้านกลยุทธ์และนโยบาย นักวิเคราะห์โครงการ นักวิเคราะห์นโยบายและแผน นักบริหารทรัพยากรมนุษย์ ผู้ประกอบการ และ ...
|
สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร มีที่ไหนบ้าง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.paraquee Inc.
