โรคเบาหวาน เป็นโรคที่มีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เกิดเนื่องจากมีอินซูลินน้อย หรือร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน ทำให้ไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้ได้ตามปกติ มีอาการปัสสาวะบ่อย หิวน้ำบ่อย น้ำหนักลด ผลในระยะยาวทำให้เกิดโรคเบาหวานข้นตา เบาหวานลงไต โรคหัวใจและหลอดเลือดตีบแข็งและอื่นๆ Show คนที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานอาจต้องเลือกรับประทานอาหารมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอาหารคนเป็นเบาหวานที่ต้องประกอบไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และควรเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผัก ผลไม้ รวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันต่ำ ส่วนผู้ที่ไม่ได้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน แต่อยู่ในภาวะเสี่ยง หรือต้องการดูแลสุขภาพเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน ก็สามารถรับประทานอาหารกลุ่มดังกล่าวได้เช่นกัน สารอาหารที่จำเป็นต่อคนเป็นเบาหวานสารอาหารแต่ละชนิดให้คุณประโยชน์ที่ต่างกันไป ซึ่งคนเป็นเบาหวานอาจต้องการสารอาหารที่ดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระดับความดันโลหิต และเสริมสร้างสุขภาพร่างกายโดยรวมด้วย ดังนี้
อาหารที่คนเป็นเบาหวานควรเลือกการรับประทานอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวานมีจุดประสงค์เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระดับความดันโลหิต และระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ตลอดจนป้องกันความเสี่ยงการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานด้วย โดยอาหารคนเป็นเบาหวานทั้งประเภทที่ 1 และ 2 ควรเลือกรับประทาน ได้แก่
อาหารที่คนเป็นเบาหวานควรเลี่ยงอาหารบางอย่างนอกจากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อคนเป็นเบาหวานแล้ว ยังอาจทำให้เสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนได้ ทั้งโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ลิ่มเลือดอุดตัน หรือภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งอาหารที่คนเป็นเบาหวานควรเลี่ยง ได้แก่
ทั้งนี้ คนเป็นเบาหวานควรปรึกษาแพทย์เพื่อเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับปัญหาสุขภาพของตนเอง อีกทั้งโรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่รักษาไม่หายขาด ผู้ป่วยจึงต้องคอยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเสมอ ด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่กับการออกกำลังกายเป็นประจำ รวมถึงใช้ยาตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด เพราะหากไม่ได้รับการรักษาที่เหมาะสม อาจส่งผลให้ร่างกายทำงานผิดปกติและเสี่ยงเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายต่อชีวิตได้ ผู้ป่วยเบาหวานควรกินอะไรอาหารที่เหมาะสมกับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน. คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารหลักที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากที่สุด. 1.1 ข้าว แป้ง ควรรับประทาน ข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสี ขนมปังโฮลวีท ถั่วเมล็ดแห้ง ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย เนื่องจากมีใยอาหารสูง ช่วยในการชะลอระดับน้ำตาลในเลือดได้. ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินอะไรคนเป็นเบาหวานห้ามกินอะไร ไม่อยากเสี่ยงตายต้องเลี่ยง !. น้ำตาลทุกชนิด ... . เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม ... . ขนมหวาน ... . นมปรุงแต่ง นมข้นหวาน ... . ผลไม้แปรรูป ... . ผลไม้ที่มีรสหวาน ... . อาหารไขมันสูง ... . อาหารที่มีน้ำตาลฟรุกโตส หรือซอร์บิทอล. คนเป็นเบาหวานควรกินอะไรแทนข้าวกินแป้งและไขมันน้อยลง กินข้าวน้อยลงครึ่งหนึ่ง ถ้าไม่อิ่มให้กินพวกเนื้อสัตว์และผักทดแทน ไม่ควรกินผลไม้ นม หรือนมโยเกิร์ตแทนข้าว เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงมากกว่าเดิม ถ้าอยากจะกินผลไม้จริง ๆ ให้กินได้เฉพาะฝรั่ง แอปเปิ้ล ชมพู่ สำหรับผลไม้ที่มีปัญหามาก ๆ และควรงดโดยเด็ดขาด ได้แก่ ทุเรียน เงาะ ลำไย
คนเป็นเบาหวานความดันกินอะไรได้บ้าง8 เทคนิคการกินคุมความดันโลหิต. 1) จำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร. 2) รับประทานข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี. 3) เพิ่มผักในอาหารทุกมื้อ. 4) รับประทานผลไม้. 5) รับประทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ. 6) รับประทานถั่วเปลือกแข็งและถั่วเมล็ดแห้ง. 7) จำกัดไขมันในอาหาร. 8) ดื่มนมไขมันต่ำ. |