Skip to content
Show
Search for:
Search for:
Home/Articles/รวมสูตร ผัดขี้เมา ทำไม่ยาก รสจัดจ้านอย่าบอกใคร! เมนูอาหารทำง่าย ๆ อาหารจานเดียว อย่างเมนู “ผัดขี้เมา” สำหรับคนชอบอาหารรสเผ็ดร้อน หอมเครื่องสมุนไพร ต้องไม่พลาด! บทความนี้ SGE ชวนมาเข้าครัวทำ เมนูผัดขี้เมา วิธีทำผัดขี้เมา แบบง่าย ๆ หลากหลายแบบ ที่บอกเลยว่า อร่อย แซ่บ รสจัดจ้านถึงใจอย่างแน่นอน สารบัญ
รู้จักกับ ผัดขี้เมาเมนูผัดขี้เมา เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นจำนวนมากในประเทศไทย โดยอาหารชนิดนี้ เกิดขึ้นจากการผสมผสานอาหารแบบไทยเข้ากับอาหารของชาวจีน ที่ย้ายถิ่นฐานเข้ามาอยู่ในประเทศไทย หรือชาวไทยเชื้อสายจีน คำว่า ขี้เมา สันนิษฐานว่า เกิดจากผู้ที่ชอบดื่มสุรา มักจะหากับแกล้มจากของเหลือที่มีในตู้เย็น พบผักอะไรก็เติมลงไปได้ ไม่มีสูตรแน่นอนตายตัว แต่ทำออกมาแล้วอร่อย จึงเป็นที่นิยมต่อ ๆ กันมานั่นเอง ผัดขี้เมาเป็นผัดก๋วยเตี๋ยว กับซอสถั่วเหลือง น้ำปลา กระเทียม เนื้อชนิดต่าง ๆ และในบางครั้ง อาจจะใส่เต้าหู้ นอกจากนี้ ยังใส่พริก ถั่ว และใบโหระพา ผัดขี้เมาได้มีวิวัฒนาการเปลี่ยนนำมาทำกับวัตถุดิบชนิดใหม่ ๆ ในบางครั้ง อาจจะใช้สัตว์ทะเล และพริกไทยอ่อน นอกจากนี้ ยังมีการผัดขี้เมาโดยไม่ใส่เส้น, ผัดขี้เมาโดยใส่ข้าว และการผัดโดยใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ซึ่งเป็นเส้นแบบอิตาลี แบบที่เรามักเจอในปัจจุบันนั่นเอง ทั้งนี้ ผัดขี้เมาจะมีความต่างจาก ผัดกะเพรา ผัดฉ่า ผัดเผ็ด และผัดผักรวมมิตรอยู่ รวมสูตร เมนูผัดขี้เมา วิธีทำผัดขี้เมา อร่อยได้ ทำไม่ยากเมนู ข้าวผัดขี้เมาทะเลเป็นเมนูอาหารตามสั่ง ที่มักเสิร์ฟพร้อมกับใบกะเพราทอดกรอบ และไข่ดาว อร่อยลงตัวสุด ๆ ส่วนผสม
วิธีทำ
เมนู เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเลเส้นใหญ่เป็นได้มากว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำมาทำเมนูอะไรก็อร่อย รสชาติไม่ต้องพูดถึง เข้มข้นอย่างแน่นอน ส่วนผสม
วิธีทำ
สูตรจาก FoodTravelTVChannel เมนู สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเลสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เครื่องแน่น ๆ ปูตัวใหญ่ หอยตัวโต ปลาหมึกไซส์ยักษ์ สปาเก็ตตี้ราคาแพง ที่ทำกินที่บ้าน คุ้มค่าสุด ๆ ส่วนผสม
วิธีทำ
สูตรจาก กินข้าวกัน เมนู มาม่าผัดขี้เมาทะเลเปลี่ยนเมนูผัดมาม่าแบบเดิม ๆ ให้เป็นมาม่าผัดขี้เมาทะเล เพิ่มมูลค่าเมนูที่คุ้นเคย ในรูปแบบผัดขี้เมา ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน ส่วนผสม
วิธีทำ
สูตรจาก กินข้าวกัน เมนู วุ้นเส้นผัดขี้เมาหมูวุ้นเส้นผัดขี้เมา หอมเครื่องขี้เมา ทำง่าย ผัดกับเครื่องปรุง พริก ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ตบท้ายด้วยใบกะเพราหอม ๆ อร่อยสุดจะบรรยาย ส่วนผสม
วิธีทำ
สูตรจาก krua.co เมนู ผัดขี้เมาเนื้อผัดขี้เมาเนื้อ เนื้อวัวสันนอก หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ หมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนเข้าที่ นำไปผัดผัดพร้อมกับผักสมุนไพรไทยต่าง ๆ หอมเข้ากัน อร่อยอย่าบอกใคร ส่วนผสม
วิธีทำ
สูตรจาก แม่บ้าน ส่งท้ายสักนิด! ประเภทของผัดเผ็ด แบ่งเป็นอะไรบ้าง?รสชาติอาหารไทย ที่ขึ้นชื่อมากที่สุด คงหนีไม่พ้นรสชาติเผ็ดจัดจ้านอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเมนูผัดเผ็ดที่หลายคนติดใจ ซึ่งได้รสชาติเผ็ดอร่อยจากพริกสด หรือจะเป็นเมนูผัดเผ็ดที่ได้รสชาติเผ็ดอร่อยจากพริกแกง ซึ่งสามารถแบ่งประเภทของผัดเผ็ดออกได้ 2 ประเภท คือ 1. ผัดเผ็ดที่ใช้พริกสดเป็นส่วนประกอบคือ การนำพริกขี้หนู กับกระเทียม หั่น สับ หรือตำ แล้วนำไปผัดรวมกับเนื้อสัตว์ ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ และผักต่าง ๆ เช่น กะเพรา กระชาย ข้าวโพดอ่อน ใบโหระพา จนสุก อาหารที่ได้จะมีลักษณะแห้ง หรือมีน้ำขลุกขลิก ยกตัวอย่าง ได้ดังนี้
2. ผัดเผ็ดที่ใช้น้ำพริกแกงเป็นส่วนประกอบคือ การนำเนื้อสัตว์มาผัดรวมกับน้ำพริกแกง บางเมนูอาจใส่กะทิหรือนมสดลงไปผัดรวมกับน้ำพริกแกง อาหารที่ได้จะมีลักษณะเป็นน้ำขลุกขลิกสีแดง มัน และไม่แยกชั้น
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูผัดขี้เมา ที่เราทำมาฝากกัน ทั้งน่าทาน และ วิธีทำผัดขี้เมา นั้นไม่ยากเลยใช่ไหม ใครลองทำแล้วเป็นอย่างไรบ้าง อย่าลืมมาแชร์กันด้วยนะจ๊ะ 😘 สามารถติดตาม สูตรอาหารและบทความอื่นๆ ได้ที่นี่ อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง :
เครื่องทำเส้นบะหมี่ สามารถทำเส้นได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เส้นพาสต้า เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว แผ่นเกี๊ยว แผ่นห่อซาลาเปา All in 1 สามารถผสมพร้อมหัวตีแบบนวดอัตโนมัติ ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม อร่อย น่ารับประทาน ได้เส้นนุ่ม สดใหม่ทุกครั้งที่ทำ เครื่องทำเส้นบะหมี่ คลิกเลย 👈 Line Youtube Ammk.2022-06-25T19:01:32+07:00Share The SGE Post!FacebookTwitterEmail Related Posts
Leave A Comment Cancel replyComment TitlePage load link
ผัดขี้เมามีอะไรบ้างส่วนผสม. อกไก่หั่น100 กรัม. กระเทียมสับครึ่งหัว. พริกไทยสด3พวง. ใบกระเพรา1ต้น. ใบมะกรูด1ต้น. แครอทหั่นเต๋า1/4หัว. ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ4ฝัก. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ3เม็ด. ผัดฉ่าใส่กระเพราได้ไหม- เมื่อเนื้อสัตว์สุกได้ที่แล้วใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง - ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราตามลงไป แล้วปิดไฟได้เลยจ้า
ผัดฉ่ารสชาติยังไงผัดฉ่าจริงๆ แล้วจะมีรสเผ็ดและเค็มนำ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยๆ ค่ะ แต่ถ้ากลัวเผ็ดสามารถลดพริกลงได้นะคะ พริกขี้หนูทำให้เผ็ดแหลมมากกว่าพริกชี้ฟ้าค่ะ พริกชี้ฟ้าคราวนี้เราใส่เอาสีสวยงามเพราะหั่นเป็นชิ้น แต่พริกขี้หนูโขลกเอารสเผ็ดแหลมค่ะ
ผัดขี้เมาหมูทำยังไงคำแนะนำในการทำอาหาร
ลวกแครอท ข้าวโพดอ่อนด้วยน้ำร้อนแล้วพักไว้ก่อน กระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกสับลงไปผัดเข้ากัน ใส่เนื้อหมูตามลงไปผัดให้สุก. ชั้นตอนที่ 2. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น ใส่หอมหัวใหญ่พริกหวาน ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พริกหวาน
|