สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

สิ่งสำคัญอันดับแรกที่ผู้ประกอบการควรใส่ใจ คือ คุณภาพของสินค้า หากการจัดเก็บสินค้าไม่ดี สินค้าเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้นหรือส่งสินค้าไม่มีคุณภาพไปยังลูกค้า จะส่งผลเสียทั้งต่อผู้บริโภคและความน่าเชื่อถือของแบรนด์ได้ การเลือกคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมกับธุรกิจจึงมีความสำคัญอย่างมาก เพื่อความสดใหม่ คงคุณค่าของสินค้า และภาพลักษณ์ที่ดีต่อองค์กร

สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ หรือ คลังสินค้าห้องเย็น (Cold Storage Warehouse) คือ พื้นที่จัดเก็บสินค้าที่มีการควบคุมอุณหภูมิภายในให้มีความเย็นที่เหมาะสมกับการจัดเก็บสินค้าบางประเภทที่ต้องเก็บในอุณภูมิต่ำเพื่อรักษาคุณภาพสินค้า โดยทั่วไปคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิจะมีระดับความเย็นตั้งแต่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส ไปจนถึงอุณหภูมิติดลบ ความสูงต่ำของอุณหภูมินั้นขึ้นอยู่กับประเภทสินค้าที่จัดเก็บ เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล น้ำนมดิบ ผักผลไม้ เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ยา อาหารเสริม เป็นต้น

การควบคุมอุณหภูมินั้น ช่วยลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีในอาหาร ชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสียช้าลง สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น นั่นคือ ทำให้การบริหารจัดการสต็อกสินค้าเกิดความคุ้มทุน เนื่องจากไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสีย สามารถนำเข้าสินค้าได้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป

สินค้าที่ควรจัดเก็บในคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ได้แก่

• อาหารและเครื่องดื่ม สินค้าอันดับต้น ๆ ที่มีความจำเป็นต้องใช้บริการคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสมกับอาหารนั้น ๆ ป้องกันการเน่าเสียและเก็บรักษาได้ยาวนาน นอกจากอาหารแล้วยังมีเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ต้องอาศัยการจัดเก็บโดยการควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาคุณภาพของสินค้าไว้ เช่น ไวน์ น้ำผลไม้ นม เป็นต้น

• เครื่องสำอาง โดยส่วนใหญ่เครื่องสำอางมักต้องอยู่ในอุณหภูมิปกติหรืออุณหภูมิห้อง หากอยู่นอกพื้นที่ควบคุมหรืออุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้สินค้าได้เสื่อมคุณภาพได้ อย่างเช่น กลุ่ม Make Up และกลุ่ม Skin Care เป็นต้น

• ยา วิตามิน อาหารเสริม ต้องอาศัยคลังควบคุมอุณหภูมิเช่นเดียวกัน เพื่อป้องกันการเสื่อมคุณภาพภายในโครงสร้างระดับโมเลกุลของสินค้า และยังป้องกันการปนเปื้อนสิ่งแปลกปลอมได้อีกด้วย

• สินค้าที่มีลักษณะแบบขี้ผึ้ง เช่น เทียนไข ยาหม่อง มีความจำเป็นอย่างมากที่ต้องได้รับการจัดเก็บแบบควบคุมอุณหภูมิ เพื่อรักษาสภาพให้คงรูปอยู่ในสภาพเดิม ไม่ให้เกิดการละลายหรือเสียรูป

การเลือกใช้คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิควรพิจารณาจากอะไรบ้าง ?

1. ขนาด พิจารณาขนาดของคลังสินค้าให้เพียงพอต่อการจัดเก็บสินค้าและปริมาณสินค้า หรือกรณีที่คลังสินค้าใหญ่เกินไปอาจลองมองหาผู้ประกอบการรายอื่นในการแชร์คลังสินค้าเพื่อลดค่าใช้จ่าย หรือควรหาคลังสินค้าที่คิดราคาตามปริมาณสินค้าตามพื้นที่ที่ใช้จริง เช่น ต่อตารางเมตร ต่อลูกบาตรเมตร หรือต่อพาเลท เป็นต้น

2. อุณหภูมิ สินค้าแต่ละประเภทต้องจัดเก็บในอุณหภูมิที่ต่างกัน เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าให้ดีที่สุด เช่น
• อุณหภูมิ -40 องศา เหมาะสำหรับแช่แข็งประเภทเนื้อสด
• อุณหภูมิ -20 องศา เหมาะสำหรับสินค้าที่ผ่านการแช่แข็งมาแล้ว เช่น ปลา ไก่ หมู
• อุณหภูมิ 0-5 องศา เหมาะสำหรับผัก ผลไม้ ถั่ว ชีส นม ไข่ไก่
• อุณหภูมิ 12-15 องศา เหมาะสำหรับไวน์
• อุณหภูมิ 20-25 องศา เหมาะสำหรับแป้ง ข้าวสาร หรือ เครื่องสำอาง ยา วิตามิน

3. ราคา ลองเปรียบเทียบดูความคุ้มค่าให้กับธุรกิจมากที่สุด ตั้งแต่ราคาการจัดเก็บไปจนถึงอัตราค่าไฟ ต้องพิจารณาฟังก์ชันของคลังสินค้าควบคุมอุณภูมิให้เหมาะสมกับการจัดเก็บสินค้า หากราคาถูกแต่ไม่เหมาะสมด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ อาทิ สถานที่ตั้ง ระยะทางที่ไกลเกินไป อุณหภูมิไม่เหมาะกับสินค้า เป็นต้น

4. ทำเลที่ตั้งและการขนส่ง คลังสินค้าควบคุมอุณภูมิควรมีทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมและเอื้ออำนวยต่อการขนส่งสินค้า ควรอยู่ใกล้กับโรงงานผลิตหรือฮับกระจายสินค้า เพื่อลดระยะเวลาการขนส่งและประหยัดต้นทุนทางด้านโลจิสติกส์ ทั้งนี้ ควรพิจารณาเรื่องค่าบริการในการขนส่งและบริการอื่น ๆ ควบคู่กันไปด้วย

5. ระยะเวลาในการรับจัดเก็บสินค้า ควรคำนึงถึงระยะเวลาที่คลังสินค้าสามารถรับฝากให้สอดคล้องกับการดำเนินธุรกิจ การระบายสินค้าออกให้ทันต่อระยะเวลาในการรับฝาก หรือราคาในการจัดเก็บระยะเวลาที่ยาวนานขึ้น เพื่อป้องกันความเสียหายต่อสินค้าและธุรกิจ

6. มาตรฐานรับรอง สินค้าที่จัดเก็บในห้องเย็นส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มอาหาร ซึ่งมีมาตรฐานการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร การจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และปราศจากการปนเปื้อนถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้น การเลือกผู้ให้บริการคลังสินค้าควบคุมอุณภูมิควรคำนึงถึงมาตรฐานการรับรองต่าง ๆ จากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ ได้แก่ ISO, Halal, GMP, EST, HACCP เป็นต้น

7. บริการเสริมต่าง ๆ เพื่อรองรับความต้องการของผู้จัดเก็บสินค้า เช่น บริการคัดแยก บรรจุ ผลิต ผสม ประกอบ ฟรีซ ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ หรือ ระบบจัดการสต๊อกสินค้าแบบเรียลไทม์ ตลอด 24 ชม.

การเลือกคลังสินค้าห้องเย็นที่ได้มาตรฐานและเหมาะสมสำหรับธุรกิจ ช่วยเรื่องการบริหารจัดการสต็อกสินค้า สามารถนำเข้าสินค้าในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสีย ความเสื่อมสภาพ เพื่อความคุ้มทุนและคุ้มค่าให้กับธุรกิจ

ของความสำคัญยิ่งสำหรับการเก็บรักษาคุณภาพและความปลอดภัยในการขายอาหารโดยเฉพาะเจาะทะลุเป็นเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาของพวกเขา

สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความปลอดภัยของโหมดอุณหภูมิพิเศษโดยไม่ให้ผู้ที่พวกเขาสามารถนำไปสู่อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้รับการพิจารณาที่เน่าเสียง่ายและเน่าเสียง่ายโดยเฉพาะพวกเขาอาจมีการเก็บรักษาในสภาพเย็นและมีไว้สำหรับการดำเนินการระยะสั้น

คำนึงถึงกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาและมาตรฐานของ Sanpin 2.3.2.1324-03 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับสภาพทันเวลาและสภาพการเก็บรักษา" ได้รับการพัฒนาตามกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในความสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร" 03 / 30/1999 หมายเลข 52- FZT และ "คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" จาก 02.01.2000 №29-з, "Marikholodmash" ได้รับการออกแบบและผลิตโดย Gamma Tho ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บและขายที่เน่าเสียง่ายเป็นพิเศษและ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายโดยเฉพาะ ได้แก่ : นม, ครีมพาสเจอร์ไรส์; ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นจากเนื้อสัตว์, นก, ปลา, อาหารทะเล, ดิบและ ผักต้มผลิตภัณฑ์และจานทั้งหมด การจัดเลี้ยง; น้ำผลไม้ freemed; ผลิตภัณฑ์ครีมขนมที่ทำโดยใช้การดำเนินงานด้วยตนเอง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในแพ็คเกจที่เปิดในกระบวนการ

ที่จะเน่าเสียง่าย ได้แก่ : ผลิตภัณฑ์แปรรูปนม, ปลาและผลิตภัณฑ์ลูกเดื่อ, ไข่, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, รวม ต้ม ไส้กรอก; แป้งครีมขนมด้วย เศษส่วนจำนวนมาก ความชื้นมากกว่า 13%; ครีมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปรวมถึง บน น้ำมันพืช; เครื่องดื่ม; ผลิตภัณฑ์แปรรูปผัก; ผลิตภัณฑ์ไขมันและไขมันที่มีไขมันรวม มายองเนส, มาการีน; แช่แข็งอย่างรวดเร็ว จานสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เก็บรักษาทุกประเภท terminzed ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ระบอบการจัดเก็บอุณหภูมิต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและเน่าเสียง่ายเป็นพิเศษคือ (4 ± 2) ° C ยกเว้นปลาแช่เย็นและ เนื้อปลา (0 - ลบ 2) ° C, ปลา อาหารสับอาหาร, ปลาตัดพิเศษและอาหารจานเก็บทำอาหารหลายมัลติมมงคลโดยไม่มีการรักษาความร้อนหลังจากผสม (จากลบ 2 ถึง 2) ° C

ไปที่ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ซึ่งได้รับการพัฒนาโดย Marikholodmash โดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและเน่าเสียง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งและให้ข้างต้น โหมดอุณหภูมิเหล่านี้รวมถึงตู้อเนกประสงค์ทั้งหมดอุณหภูมิปานกลางแบบอเนกประสงค์ของ Tair 1221 Series, ILET และ NOVA อุณหภูมิในปริมาณ Cooleb ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกปรับในช่วงต่อไปนี้: ในตู้ของสากลและโชว์ผลงานของสากลซีรีส์ Tair1221 - (จากลบ 6 ถึง 6) ° C ที่หน้าต่างของซีรีส์สากล ILETI และ Nova - (จากลบ 5 ถึง 5) ° C ตู้แช่แช่แข็งอุณหภูมิปานกลางมีอุณหภูมิปรับได้ในปริมาณความเย็นในช่วง (ตั้งแต่ 0 ถึง 7) ° C ยังให้โหมดการจัดเก็บความเร็วและผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ผลิตภัณฑ์สัตว์ที่เน่าเสียง่ายและ แหล่งที่มาของผัก มีความชื้นจำนวนมากในองค์ประกอบของมันซึ่งสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์และการเปิดใช้งานเอนไซม์นำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอย่างรวดเร็ว สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ได้แก่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลาและปลาผลิตภัณฑ์นกคาเวียร์ชีสไข่ไข่ไขมันอาหารผลไม้ผลไม้สีเขียว ฯลฯ ไปยังผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย Kvass และเบียร์สามารถนำมาประกอบได้

เงื่อนไขการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจะถูกกำหนดโดยสภาพอุณหภูมิของการเก็บรักษา บนคลังสินค้าขนาดใหญ่, ฐาน, ตู้เย็นในเงื่อนไขของการปรับ อุณหภูมิต่ำ และการเก็บรักษาความชื้นของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายสามารถยาวพอ: เนื้อในสภาพดังกล่าวสามารถเก็บได้ถึง 1.5 ปีปลาและ เนย มากถึง 1 ปี ใน ประกอบกิจการค้า และองค์กรการจัดเลี้ยงสาธารณะของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายน้อยกว่า (ตารางที่ 1 และ 2)

ปลาแช่เย็นในร้านเก็บไว้ไม่เกิน 2 วันที่ t °ไม่ต่ำกว่า -2 °ในภาชนะเดียวกันที่มาจากซัพพลายเออร์ อายุการเก็บรักษาของปลาไอศครีมในธารน้ำแข็งอาบน้ำน้ำแข็ง - สูงสุด 2 วันในตู้เย็นที่ T ° -5-6 ° - สูงสุด 15 วัน ผลิตภัณฑ์นมควรเก็บไว้ที่ T °จาก 0 ถึง 8 ° ถึง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเป็นพิเศษ หมายถึงเนื้อสัตว์และปลากึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, นม, ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค, ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยสูงเงื่อนไขการจัดเก็บที่เข้มงวดมากขึ้นพร้อมกับการขายที่สั้นลงอย่างรวดเร็ว (ตารางที่ 3)

การเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันได้รับอนุญาตภายใต้เงื่อนไขของการทำให้เย็นลงไปที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 °; การเก็บรักษาเนื้อสัตว์และปลากึ่งสำเร็จรูป, นม, ผลิตภัณฑ์เคลือบผลิตภัณฑ์จากเครื่องออฟฟิศและเลือดได้รับอนุญาตภายใต้การระบายความร้อนในทันทีของการผลิตของพวกเขาจนถึงอุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 °และเนื้อหาที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 °สำหรับเวลาที่กำหนดของการเข้าพักที่สถานที่เก็บของการขนส่งและการดำเนินการ

กำหนดเวลาสำหรับการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งมีไว้สำหรับการขายทันทีนั้นถือเป็นที่สิ้นสุดในตอนท้ายของ กระบวนการทางเทคโนโลยี การผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ที่องค์กรและรวมถึงเวลาของการเข้าพักผลิตภัณฑ์การเก็บรักษาในคลังสินค้าและฐานของเครือข่ายการค้ารวมถึงเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในร้านค้าหรือสถานประกอบการจัดเลี้ยงก่อนวันหยุดไปจนถึงผู้บริโภค สำหรับแต่ละชุดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเป็นพิเศษองค์กรควรออกเหนือศีรษะด้วยหนึ่งชั่วโมงของการเปิดตัวของผลิตภัณฑ์และเวลาของการดำเนินการตามกฎระเบียบสุขาภิบาลในปัจจุบัน

ตารางที่ 1. เงื่อนไขการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายของเครือข่ายการค้า ชื่อผลิตภัณฑ์การจัดเก็บเวลา ที่ t \\ ต่ำกว่า 0 °ที่ t °จาก 0 ถึง 6 °ด้วยการระบายความร้อนตามธรรมชาติและอุ่นเครื่องเมื่อน้ำแข็งเย็น (t °ไม่สูงกว่า 8 °)เนื้อไอศครีมในซากศพ

บรรจุเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์แช่เย็นในซากศพ

บรรจุเนื้อสัตว์

ไอศครีมนกและเกม

นกระบายความร้อน

ไอศครีมสำรวจ

ระบายความร้อน

ไส้กรอกเกรดสามต้มและด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ย่อย

ไส้กรอกเกรดสามมีชีวิตชีวาเลือดขาว

ไส้กรอกเนื้อสัตว์ไส้กรอก

ไส้กรอกเนื้อต้มและปลาเกรดที่ 1 และ 2

5 วัน

ไม่ได้เก็บไว้

ไม่ได้เก็บไว้

ไม่ได้เก็บไว้

อย่าเก็บไว้

อย่าเก็บไว้

อย่าเก็บไว้

อย่าเก็บไว้

72 ชั่วโมง48 ชั่วโมง

ยอดขายไม่อยู่ภายใต้

ตารางที่ 2. เงื่อนไขการจัดเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายในองค์กรจัดเลี้ยง ชื่อผลิตภัณฑ์เงื่อนไข T °และข้อกำหนดการเก็บรักษาน้ำเย็น, แช่เย็น, ไอศกรีม

นกแช่เย็นไอศครีม

ผลิตภัณฑ์ย่อย

ปลาระบายความร้อน

ไอศครีมปลา

ไส้กรอกเกรด 3 ต้ม

Sausages Livera เกรด 3, เลือด, ยาเกรด 3

ไส้กรอกเนื้อสัตว์ต้มปลาที่ 1 และเกรด 2

ไส้กรอกและไส้กรอกเนื้อสัตว์

ขวดนมขวด

ไม่สูงกว่า 6 °

ไม่สูงกว่า 6 °

ไม่สูงกว่า 6 °

ไม่สูงกว่า 6 °

กล้องมากถึง 5 วัน

มากถึง 2 วันในธารน้ำแข็ง

กล้องมากถึง 2 วัน

มากถึง 2 วันในห้องถึงวันบนน้ำแข็ง

มากถึง 3 วันในกล้องมากถึง 2 วันบนน้ำแข็ง

ไม่เกิน 48 ชั่วโมง

ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

ไม่เกิน 72 ชั่วโมง ด้วยความเย็นไม่เกิน 6 ชั่วโมง ในกรณีที่ไม่มีความเย็น

ไม่เกิน 72 ชั่วโมง *

ไม่เกิน 20 ชั่วโมง ในภาชนะที่ *

* ในกรณีที่ไม่มีความเย็นการใช้งานทันทีอาจมีการใช้งานทันทีเท่าที่จะทำได้ ตารางที่ 3. ระยะเวลาสูงสุดของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายสูง เวลาจัดเก็บข้อมูลสินค้าในชั่วโมง ในเครือข่ายการค้าใน การประชุมเชิงปฏิบัติการการเตรียมการ ที่จัดเลี้ยง ในกรณีที่ไม่มีความเย็นที่ t °ไม่สูงกว่า 8 °ในกรณีที่ไม่มีความเย็นที่ t °ไม่สูงกว่า 8 °เนื้อสับเนื้อสัตว์ (ราคาไม่แพง)ผลิตตามคำร้องขอของผู้ซื้อ3ที่เก็บข้อมูลไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บ6Meat I. หั่นปลา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)ยอดขายไม่อยู่ภายใต้12*ที่เก็บข้อมูลไม่อยู่ภายใต้12*เนื้อสัตว์ที่มีชิ้นเล็ก ๆ (สตูว์, สตูว์, ฯลฯ )การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้18*ที่เก็บข้อมูลไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บ18*เนื้อสัตว์ - ก้อนกึ่งสำเร็จรูปสินค้ายอดขายไม่อยู่ภายใต้36*ที่เก็บข้อมูลไม่อยู่ภายใต้36*ทำท่า เนื้อกึ่งสำเร็จรูป Productsยอดขายไม่อยู่ภายใต้24ที่เก็บข้อมูลไม่อยู่ภายใต้24เนื้อสัตว์และฟิล์มปลาเจลลี่ยอดขายไม่อยู่ภายใต้12*การผลิตและการดำเนินการไม่ได้อยู่ภายใต้12*เนื้อและปลา ตัดเสร็จแล้วยอดขายไม่อยู่ภายใต้24ขึ้นอยู่กับการใช้งานเมื่อทำอาหารบนเว็บไซต์24pate จากตับการใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้24624ปลารมควันร้อน672672ไส้ด้วยเนื้อปลาและผลิตภัณฑ์ย่อย12241224คัพเค้ก ครีมครีม1236*1236*คัพเค้ก S. คัสตาร์ยอดขายไม่อยู่ภายใต้6*ยอดขายไม่อยู่ภายใต้6*ชีสชีส1236*ยอดขายไม่อยู่ภายใต้24ชีสกระท่อม1236การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้36ครีมเปรี้ยว2472การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้72ผลิตภัณฑ์อาหาร - Prostokvasha, Kefir, acidoofilinยอดขายไม่อยู่ภายใต้24ยอดขายไม่อยู่ภายใต้24นมเปรี้ยวการใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้36*การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้36*นมเจลลี่ครีม, ทารก, ผลไม้และเซรั่มยอดขายไม่อยู่ภายใต้12ยอดขายไม่อยู่ภายใต้12ปลาเฮอริ่งสับการใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้24624*หั่นผัก (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)ยอดขายไม่อยู่ภายใต้8ดำเนินการตามรายได้8*vigrets, สลัด (ผัก, เนื้อ, ปลา)ยอดขายไม่อยู่ภายใต้12 Chac ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บในรูปแบบที่ไม่ถูกต้อง6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับการปรุงอาหาร12 ชั่วโมง. ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บในแบบฟอร์มที่ไม่ถูกต้อง *ปลา brenovaการใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้48การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้48ปลาทอดการใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้481236วัตถุประสงค์ของปลาใน Breadcrumbs (กึ่งสำเร็จรูป)การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้24การใช้งานไม่ได้อยู่ภายใต้24* ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 °

ครอบครัวส่วนใหญ่ใช้จ่ายกับอาหารถึง 50% ของรายได้ทั้งหมดหากคุณถือจำนวนที่หยาบคาย นอกจากนี้คุณต้องจ่ายค่าสาธารณูปโภคขนส่งรายการบังคับอื่น ๆ ทั้งหมด และในที่สุด - อีกครั้งไม่มีเงิน และวงกลมถูกปิดเพราะทุกครั้งที่สถานการณ์ซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่มีวิธีแก้ปัญหา: ค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดสามารถแก้ไขได้และเข้าใจว่ารายการผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งเดือนและสินค้าที่จำเป็นอื่น ๆ สามารถประหยัดส่วนได้อย่างมากของงบประมาณ

"การฉีดพ่นเงิน" เป็นอย่างไร

บ่อยครั้งที่เราไปที่ร้านสำหรับผลิตภัณฑ์ มันหลีกเลี่ยงไม่ได้เพราะโภชนาการเป็นความต้องการหลักของบุคคล แต่เราจะทำอย่างไร เราเน้นถึงวันหรือบางส่วนของมันเรานำเงินไปยังแพ็คหรือแผนที่ที่การออมทั้งหมดตั้งอยู่ให้ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเดินอย่างถ่อมตนตามเส้นทางที่นักการตลาดได้วางไว้สำหรับเรา แน่นอนคุณกดทุกสิ่งที่คุณต้องการและไม่ต้องการ เพลงและรสชาติที่น่าพอใจจากเคาน์เตอร์ถูกปลูกให้ใส่ในตะกร้ามากขึ้นเรื่อย ๆ ก็เป็นเช่นนั้น ที่ทางออกเมื่อแยกวิเคราะห์ตะกร้าบางครั้งเริ่มสงสัย: ทำไมฉันถึงเอามัน? แต่ไม่มีใครอยากไปทำความสะอาด "นี้" กลับมา เป็นผลให้ "ผลิตภัณฑ์พิเศษ" จากมวลรวมเราได้รับมากถึง 70% และการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับพวกเขามาถึง 100% ของรูเบิลพิเศษ ดังนั้นลอยจากเราเป็นส่วนที่มีน้ำหนักของงบประมาณครอบครัวของเรา

บางครั้งแน่นอนฉันต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ "สำหรับวิญญาณ" และต้องทำ แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้มาตรการและทำความเข้าใจเมื่อหยุด มีหลายอย่าง วิธีที่ไม่ใช่เรื่องยากวิธีการตัด ค่าใช้จ่ายรายเดือนโดยไม่สูญเสียสิ่งนี้เป็นโภชนาการ

เคล็ดลับไหวพริบ

ดังที่คุณทราบความต้องการดังกล่าวก่อให้เกิดข้อเสนอ แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่หลังไม่เป็นเช่นนั้น สำหรับ อุตสาหกรรมอาหาร นี่เป็นลักษณะเฉพาะอย่างยิ่ง: องค์กรผลิตผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ทั้งหมดและทั้งที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้งานผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตรงเวลาเสมอไป มันกลายเป็นความเสียหายหรือสำหรับพืชหรือสำหรับผู้ขาย เพื่อกระตุ้นยอดขายและป้องกันความเสียหายต่อทุกประเภทของร้านค้าและองค์กรสร้างข้อเสนอที่แตกต่างกันซึ่งเป็นการยากที่จะปฏิเสธ

  1. คลังสินค้า. เมื่อพวกเขามักจะลดราคาสำหรับผลิตภัณฑ์หรือเสนอซื้อ 2 และรับ 1 ผลิตภัณฑ์เป็นของขวัญ หลายคนกำลังดำเนินการสำหรับเคล็ดลับนี้: จนถึงราคาถูกแล้วคุณต้องใช้ แต่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเสมอในสิ่งที่คุณซื้อ? "ในการล่า" แน่นอนว่าคุณสามารถทำอะไรบางอย่าง แต่อย่าซื้อทุกอย่างติดต่อกันข้อเสนอที่อยู่ภายใต้ โปรโมชั่นนี้มีประโยชน์: หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์เฉพาะตัวอย่างเช่นแพคเกจน้ำมันหรือน้ำตาลทำไมไม่ใช้ในราคาที่ลดลง?
  2. ขาย มักจะกำจัดผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษาซึ่งอยู่ที่ขีด จำกัด หรือสิ้นสุดในเดือนที่จะมาถึงหรือสอง นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำเดียวกัน: หากสินค้าไม่ก่อให้เกิดความสงสัยว่าคุณจะใช้มันในอนาคตอันใกล้และจะไม่มีเวลาที่จะทำให้เสีย แต่พิจารณาปริมาณ นอกจากนี้การขายจะถูกจัดเรียงเมื่อซื้อร้านค้าร้านค้าของเกมขนาดใหญ่ของบางสิ่งบางอย่าง
  3. การสร้างที่รอบคอบของห้องโถงซูเปอร์มาร์เก็ต. นี่คือศิลปะทั้งหมด - เพื่อบังคับให้ผู้ซื้อเติมตะกร้า ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันก่อนที่เขาจะไปถึงชั้นวางที่สำคัญกับขนมปังนมหรือเนื้อสัตว์
  4. ขายที่ราคาเก็งกำไร ใช้เวลาในช่วงเวลาของเราเป็นระยะและเหตุการณ์ดังกล่าวมีความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ บัควีทธัญพืช ราคาประมาณ 100 รูเบิล / กก. ดูเหมือนว่าจะเป็นใคร แต่ผู้คนในรุ่นที่ทำสงครามและความหิวโหยกวาดมันจากชั้นวาง หลายคนขยับความกลัวว่ามันจะมีราคาแพงกว่า

สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

ในการรวมกิจกรรมเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมากผู้ขายและดูดงบประมาณของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอยู่ในจิตวิทยาของผู้บริโภคที่กระตือรือร้น

มีทางออก

หากต้องการหยุดการซื้อที่ไม่จำเป็นอย่างต่อเนื่องและเริ่มการบันทึกให้ใช้กฎของตัวเองเพื่อวาดรายการผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือหนึ่งสัปดาห์ การปฏิบัติแสดง: คนที่รู้ว่าทำไมพวกเขามาที่ร้านก็ไม่ค่อยได้รับมากเกินไป ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำรายการอาหารที่ต้องซื้อ ดูเหมือนว่ากระดาษง่าย แต่ทำหน้าที่แน่นอนและถ้ามันไม่ได้ยกเว้นผลิตภัณฑ์พิเศษในตะกร้าจากนั้นลดจำนวนของพวกเขาให้น้อยที่สุด

นอกจากนี้ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหลังอาหาร - ดังนั้นคุณจะไม่คิดถึงความหิวโหยและเติมเต็มตะกร้าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้น

วิธีการแต่งหน้า

แน่นอนสำหรับแต่ละครอบครัวรายการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน วิธีการที่จดทะเบียนในสากลสำหรับทุกคนสามารถเป็นกระดาษธรรมดาที่แนบมากับแม่เหล็กตู้เย็น เป็นครั้งแรกให้ไปรอบ ๆ หุ้นทั้งหมดของคุณทำรายการทุกอย่างที่ขาดหายไป: ผลิตภัณฑ์วัตถุของความจำเป็นทางเศรษฐกิจ ด้วยรายการดังกล่าวไปที่ร้านค้าหรือตลาดและเติมเปลือกของคุณด้วยทุกสิ่งที่จำเป็น

ถัดไปเพียงแค่สร้างนิสัยทันทีที่ต้องการบันทึก: น้ำมันถ่วงยังคงอยู่ - บันทึก, สิ้นสุด พาสต้า - ในรายการ เป็นต้น ดังนั้นคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในรายการได้ แต่จะได้รับสิ่งที่จำเป็นจริงๆ

หากมีความจำเป็นในการบันทึกลงชื่อ ราคาโดยประมาณ สำหรับผลิตภัณฑ์เรียนรู้ค่าใช้จ่ายของสินค้าที่ร้านค้าต่าง ๆ ป้ายโฆษณา, โฆษณาโทรทัศน์, การกระจายของแผ่นพับ - เรียนรู้เกี่ยวกับการปรากฏตัวของหุ้นสามารถอยู่ได้ทุกที่

ในวันหยุดและงานเลี้ยงขนาดใหญ่คิดเกี่ยวกับเมนูล่วงหน้าทำ รายการที่จำเป็น ในรายการ

สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

มีทางเลือกที่ทันสมัยสำหรับรายการกระดาษ - แอปพลิเคชันสำหรับสมาร์ทโฟนยังช่วยให้คุณวาดรายการได้ คุณไม่แน่ใจแน่นอนที่บ้าน แต่สะดวกสบายที่จะเติมมันได้อย่างไร? บางทีมันอาจต้องการนิสัย

ดูในตู้เย็น

มันมักจะเกิดขึ้น: ซ้ายหลังอาหารเช้าหางไส้กรอกบรรจุเขาและวางไว้ในตู้เย็น จากนั้นไปที่ร้านและซื้อสดใหม่ แน่นอนเกี่ยวกับที่เหลือถูกลืมอย่างปลอดภัย และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นทุกที่ - ในเกือบทุกตู้เย็นคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ถูกลืมไปแล้วและพวกเขาไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร: การตัดแต่งหรือชิ้นส่วนทั้งหมดของชีสผลไม้ / ผัก Billets ขวดพร้อมซอส กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและไม่อยู่ภายใต้การเก็บรักษาระยะยาว

ข้อผิดพลาดของผู้บริโภคทั่วไป: ได้รับมากขึ้นและกินอร่อย แต่หรือกินไม่มีเวลาหรือผลิตภัณฑ์เบื่อ และการซื้อของวัตถุดังกล่าวจะไม่หยุด

ทำการแก้ไขตู้เย็นเป็นระยะ: มีการเก็บปันส่วนที่เน่าเสียง่าย กำหนดสิ่งที่หยุดอยู่ในความต้องการและหยุดการซื้อผลิตภัณฑ์นี้

ค่าใช้จ่ายรายเดือนสามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญหากคุณรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการซื้อและมีมูลค่าขยะไม่เพียง แต่จะประหยัดเงิน แต่ยังเพื่อรักษาสุขภาพ มีรายการผลิตภัณฑ์พื้นฐานเป็นเวลาหนึ่งเดือนซึ่งจะต้องมีอยู่ในห้องครัวของพนักงานต้อนรับ พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่ม:


สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

นี่เป็นรายการพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งจะช่วยให้สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย แน่นอนว่าไม่ใช่ในทุกครอบครัวอยู่ในความต้องการบัควีทที่ไหนสักแห่งไม่ได้กินหัวหอมหรือมันฝรั่ง ดังนั้นจึงไม่มีรายการเดียวสำหรับทุกรายการ

และไม่มีอะไรเลวร้ายถ้าเมื่อวาดรายการบางสิ่งไม่ได้คำนึงถึง - คุณสามารถซื้อที่จำเป็นได้ตลอดเวลาเพราะคุณจะไม่เดินไปหาขนมปังเพียงเดือนละครั้ง

ทำไม้ไผ่

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ตามมาจำนวนมากสามารถทำได้อย่างอิสระพวกเขาจะมีประโยชน์มากขึ้นและโรงงานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น: ผู้ผลิตเกือบทุกที่ สารเติมแต่งรสชาติ และพวกเขาพยายามลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงองค์ประกอบของส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ถูกกว่าเช่นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากมัน Cutlets, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นสับ - ทั้งหมดนี้ขายในราคาสูงกว่าวัตถุดิบสดสูงกว่าหนึ่งกิโลกรัมเฉพาะในกรณีที่องค์ประกอบที่มีการเจือจางอย่างรุนแรง เพราะ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมตัวเองจาก ชิ้นส่วนทั้งหมดซื้อโดย B. จุดซื้อขาย: โดยการซื้อผลิตภัณฑ์หนึ่งครั้งและใช้เวลาในการประมวลผลคุณมีใน ตู้แช่แข็ง คลังแสงทั้งหมดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชื่นชอบในขณะที่รู้ว่ามันประกอบไปด้วยอะไร

สินค้าที่เน่าเสียง่าย มีอะไรบ้าง

หลายคนจัดการเพื่อเตรียมผักและ น้ำซุปเนื้อรอยเชื่อมก่อนหน้านี้และการลับคม ความคิดนั้นยอดเยี่ยม: ในสถานการณ์เมื่อคุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพียงการทุจริต!

เน่าเปื่อยได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร - ผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการ เงื่อนไขพิเศษ การขนส่งการจัดเก็บและการดำเนินการในกำหนดเวลาที่ควบคุมอย่างเคร่งครัด

ที่มา: ความละเอียดของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย 03/09/2553 หมายเลข 132 "ตามข้อกำหนดบังคับสำหรับ แยกสายพันธุ์ ผลิตภัณฑ์และกระบวนการออกแบบที่เกี่ยวข้อง (รวมถึงการสำรวจ) การผลิตการก่อสร้างการติดตั้งการว่าจ้างการดำเนินการจัดเก็บการขนส่งการดำเนินงานและการกำจัดที่มีอยู่ในข้อบังคับทางเทคนิคของสาธารณรัฐคาซัคสถานซึ่งเป็นสมาชิกของสหภาพศุลกากร "

ผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์สัตว์ปีกไข่นมปลาและปลาและปลาถูกแปรรูป วัตถุที่ยากลำบาก ตกปลา; ผลิตภัณฑ์แป้งครีม - ขนมที่มีมวลเศษส่วนของความชื้นมากกว่า 13%; ครีมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปรวมถึง น้ำมันพืช เครื่องดื่ม; ผลิตภัณฑ์แปรรูปผัก; ผลิตภัณฑ์ไขมันและไขมันที่มีไขมันรวม มายองเนส, มาการีน; อาหารสำเร็จรูปที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เก็บรักษาทุกประเภท ผลิตภัณฑ์นม fermenized และผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่มา: ความละเอียดของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัสเซียจาก 05.22.2003 ฉบับที่ 98 "ในการแนะนำกฎอนามัย - ระบาดวิทยาและกฎระเบียบของ Sanpine 2.3.2.1324-03" (พร้อมกับ "Sanpin 2.3.2.1324-03 2.3.2 . วัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาอาหารกฎสุขาภิบาลและระบาดวิทยา ", ได้รับการอนุมัติจากหัวหน้าของรัสเซีย 05/21/2003) (จดทะเบียนในกระทรวงยุติธรรมของรัสเซีย 06.06 .2003 หมายเลข 4654)

คำที่มองเห็นได้มากที่สุด

ลิงค์ไปยังนิยามของแนวคิดของ "ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย":

เรียนผู้ใช้ของเว็บไซต์ ในหน้านี้คุณจะพบนิยามแนวคิดของ "ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย" ข้อมูลที่ได้รับจะช่วยให้คุณเข้าใจผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย หากคุณคิดว่าคำจำกัดความของคำว่า "ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย" นั้นผิดพลาดหรือไม่มีความสมบูรณ์เพียงพอเราขอแนะนำให้คุณเสนอบรรณาธิการของคำนี้

เพื่อความสะดวกของคุณเราเพิ่มประสิทธิภาพหน้านี้ไม่เพียง แต่ตามคำขอที่ถูกต้อง "ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย" แต่ยังตามคำขอที่ผิดพลาด "Crjhjgjnzobtcz Ghjlerns" ข้อผิดพลาดดังกล่าวบางครั้งเกิดขึ้นเมื่อผู้ใช้ลืมเปลี่ยนเค้าโครงแป้นพิมพ์เมื่อป้อนคำในสตริงการค้นหา

คำอธิบายหน้า: หน้านี้นำเสนอนิยามของแนวคิดของ "ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย"

คำสำคัญหน้า: ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายสิ่งนี้, คำนิยาม, แนวคิด, คำ, คำจำกัดความซึ่งหมายถึงซึ่งหมายถึง, คำ, ความหมาย