ต้มข่า หรือต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสชาติถูกปากไม่แพ้แกงไทยใด ๆ ส่วนผสมคล้ายต้มยำ ต่างกันตรงใส่กะทิลงไปด้วย มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ โปรดติดตาม  ต้มข่า เมนูแกงไทยถูกปากถูกใจคนไทยมาช้านาน ไม่ว่าจะเป็นต้มข่าไก่ ต้มข่าทะเล หรือต้มข่าปลาช่อน บ่อยครั้งที่ไปซื้อกินแต่รสชาติไม่ถึง กะทิไม่เข้มข้นหอมมัน แถมเนื้อไก่ยังเล็กจิ๋ว เพื่อตัดปัญหากวนใจมาทำเองเลยค่ะ ไม่เห็นต้องแคร์เลยเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ 4 สูตรต้มข่า แต่ละสูตรทำง่าย รสชาติกลมกล่อม เครื่องแน่น มื้อเย็นจัดสักชามไหมคะคุณพี่ 1. ต้มข่าไก่ ต้มข่าสูตรแรกมาเริ่มต้นกันด้วยต้มข่าไก่ สูตรจากคุณ Rins CookBook (#Rinscookbook) สูตรนี้ใส่น้ำมันน้ำพริกเผาเพิ่มสีสันด้วยนะ เห็นหน้าตาจัดจ้านแต่รสชาติไม่เผ็ดร้อนนะคะ เพื่อนชาวต่างชาติกินได้สบาย ๆ ค่ะ จะใช้เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ก็ได้นะคะ เสิร์ฟร้อน ๆ ควันฉุยเตะจมูกเรียกน้ำย่อยดีนักแล ส่วนผสม ต้มข่าไก่ • น้ำซุปไก่ (หรือน้ำเปล่า) 1 1/2 ถ้วย ขั้นตอนการเตรียม 1. ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำต้มข่าไก่ 1. ใส่น้ำซุปไก่ (หรือน้ำเปล่า) ลงในหม้อ ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และก้านผักชีที่ซอยเตรียมไว้ลงไป นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มนานประมาณ 5-6 นาทีจนน้ำเดือดและหอม + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร ++++++++++++++++++++++
มาต่อกันที่เมนูต้มข่าไก่อีกสูตร แอบกระซิบว่าต่างจากสูตรด้านบนตรงที่ขั้นตอนไม่เยอะ ขอแนะนำต้มข่าไก่สูตรจากคุณ Markxy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวแทนมะนาว เป็นอีกเมนูต้มข่าสุดแนวที่เหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย ส่วนผสม ต้มข่าไก่ • หางกะทิ (หรือกะทิสำเร็จรูปผสมน้ำเปล่าให้เป็นหางกะทิ) วิธีทำต้มข่าไก่ 1. ตั้งกระทะ หรือหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยข่า ตะไคร้ (ใครมีรากผักชี ก็ทุบใส่เพิ่มลงไป) เห็ดฟาง และเนื้อไก่ลงไป + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มข่าไก่ ทำง่าย ๆ ใน 3 ขั้นตอน ++++++++++++++++++++++ 3. ต้มข่ากุ้ง (ใส่เห็ดเข็มทอง) ถ้าเบื่อกับการกินอาหารไทยเมนูต้มข่าไก่กันแล้ว ลองมาดัดแปลงต้มข่าให้แนวกว่าเดิมดีไหมกับต้มข่ากุ้งใส่เห็ดเข็มทองสูตรจากคุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ใส่กุ้งแทนไก่ เพิ่มความเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับจากเห็ดเข็มทอง อยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรต้องพิสูจน์ค่ะ ส่วนผสม ต้มข่ากุ้ง วิธีทำต้มข่ากุ้งใส่เห็ดเข็มทอง 1. ใส่กะทิกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
ต้มให้กะทิแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มข่ากุ้งใส่เห็ดเข็มทอง หอมอร่อยรสกลมกล่อม ++++++++++++++++++++++
ถ้าหากว่าต้องการกินเมนูต้มข่าไก่แบบจุใจ ต้องใส่ลงไปทั้งน่องเลยค่ะคุณขา ขอนำเสนอต้มข่าน่องไก่ใส่ใบมะขามอ่อนสูตรจากคุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่น่องไก่ชิ้นโตนะคะ เอาลงไปเคี่ยวกับเครื่องสมุนไพรจนเปื่อยนุ่ม และขอบอกว่าเปรี้ยวปรี๊ดแน่นอนค่ะ เพราะใส่ทั้งใบมะขามอ่อนและน้ำมะขามเปียก เพิ่มสีสันจากน้ำพริกเผาเข้าไปอีก หน้าตาสวยเป๊ะขนาดนี้ต้องลองค่ะ • ปีกไก่บน หรือสะโพกไก่ 1. เริ่มจากต้มไก่ให้สุกก่อน
(ระหว่างต้มให้ตักฟองออกด้วยนะคะ) ต้มจนเนื้อน่องไก่เปื่อย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มข่าไก่ ใส่ใบมะขามอ่อน เมนู (ชวน) เปรี้ยวปาก ++++++++++++++++++++++ 5. สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ ใครว่าต้มข่าไก่ต้องกินแค่แบบน้ำเท่านั้น ยังไม่พอค่ะ เรามีสปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ จับเส้นสปาเกตตีไปผัดกับซอสต้มข่าไก่เสียเลย เป็นไอเดียแจ่มแจ๋วของคุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แจ่มไหมล่ะคะคุณ ! ส่วนผสม สปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ • เส้นสปาเกตตีโฮลวีท วิธีทำสปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือกับน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ใส่เส้นลงไปต้มเป็นเวลา 10 นาที (ใครจะใช้เวลามาก หรือน้อยกว่านี้ก็แล้วแต่ชอบเลย) นำขึ้นจากกระทะ เตรียมไว้ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ เมนูฟิวชั่นแนวใหม่เอาใจคนชอบเปลี่ยน ไม่ว่าวันไหน ๆ ก็ทำ 5 สูตรต้มข่าได้สบาย ๆ ค่ะ แค่เตรียมเครื่องสมุนไพรและเนื้อสัตว์ จับมาใส่รวมกันก็เรียบร้อย จะกินกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็ยังได้เลยค่ะ แล้วแต่ใจจะพาไปเนอะ ต้มข่าไก่ใส่อะไรได้บ้างวัตถุดิบทำต้มข่าไก่. 1.25 ซม. ข่า. 10 ใบ ใบมะกรูด. 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว. 6 ถ้วย น้ำซุปไก่. 680 กรัม สะโพกไก่ ไม่มีกระดูก. 230 กรัม เห็ดฟาง. 400 มิลลิลิตร กะทิ. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา. แกงข่าไก่ทำอย่างไร นำน้ำกะทิตั้งไฟ พอร้อนใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ ใส่พริกขี้หนูลงไป. เมื่อน้ำกะทิเดือดใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มต่อให้เนื้อไก่สุก. พอเนื้อไก่สุกดีแล้ว ใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ต้มให้สุก. ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที. ตักใส่ชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ. ต้มข่าไก่ใส่ผักอะไรได้บ้างผงสำเร็จต้มข่าไก่ ตราคนอร์1 ซอง เห็ดนางฟ้า1 กำมือ มะเขือเทศ1 ลูก ผักชีฝรั่ง รากผักชี ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่าอ่อน
ต้มข่าไก่ควรมีรสชาติยังไงต้มข่าไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแกงใส่กะทิ ใส่เนื้อไก่ และเห็ด น้ำแกงมีสีขาวขุ่น มีการใส่สมุนไพรต่าง ๆ คล้ายต้มยำ เช่น ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ มะนาว พริก โรยหน้าด้วยผักชี มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม มัน
|
ต้มข่าไก่กินกับอะไรถึงจะอร่อย
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.paraquee Inc.
