46,210 15,667 ไฟล์ดิจิทัล
ทรัพยากรที่เกี่ยวข้องไม่มีเรื่องที่เกี่ยวข้อง
รายงานโครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภทส่ิงประดิษฐ์ โดย ครทู ป่ี รกึ ษา โรงเรยี นบา้ นหลุมเงนิ สานักงานเขตพนื้ ที่การศกึ ษาประถมศกึ ษานครราชสีมา เขต 3 เนือ่ งในงานศิลปหัตถกรรมนักเรยี น คร้งั ท่ี 69 ปกี ารศกึ ษา 2562 THUA NGOK TOWER โดย ครทู ่ีปรกึ ษา ก ชอื่ โครงงาน THUA NGOK TOWER ส่งิ ประดิษฐ์ นางสาวพัชรินทร์ สินจะโปะ นางสาวประกายแกว้ นากระโทก บ้านหลุมเงิน อาเภอปักธงชยั จงั หวดั นครราชสีมา สานกั งานเขตพ้นื ท่ีการศึกษาประถมศกึ ษานครราชสมี า เขต 3 บทคัดยอ่ ข กิตติกรรมประกาศ โครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภทสิ่งประดิษฐ์ THUA NGOK TOWER สาเร็จลงด้วยดีตามวัตถุประสงค์ อนง่ึ คณะผู้จัดทาโครงงานหวงั ว่าโครงงานฉบับน้ีจะมีประโยชน์อยู่ไม่น้อยสาหรับผู้ศึกษา ข้อบกพร่อง คณะผู้จัดทาโครงงาน สารบัญ ค บทคดั ยอ่ หนา้ สารบัญตาราง ง ตารางที่ หน้า สารบญั รูปภาพ จ ภาพท่ี หนา้ 1 บทท่ี 1 ทมี่ าและความสาคญั ของโครงงาน ถั่วงอกเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซ่ึงถือว่ามีประโยชน์อย่างมากสาหรับร่างกาย จากปัญหาทก่ี ลา่ วมาข้างต้นคณะผู้จัดทาจึงมีแนวคิดเพาะถ่ัวงอกปลอดสารปนเปื้อน ที่มีประโยชน์ต่อ จุดมุ่งหมายของโครงงาน 1. เพือ่ ประดิษฐ์ เคร่ืองเพาะถ่ัวงอก 2 5. เพอ่ื เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพหลักหรืออาชพี เสรมิ ต่อไปในอนาคต ปญั หา เราจะสามารถเพาะถ่วั งอกดว้ ยวธิ ีการงา่ ยๆ และรบั ประทานถว่ั งอกท่ปี ลอดสารปนเปื้อนได้อยา่ งไร สมมติฐาน เครอื่ งเพาะถ่วั งอก สามารถเพาะถั่วงอกท่ปี ลอดสารปนเป้ือนได้ ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า ประดษิ ฐเ์ คร่ืองเพาะถ่ัวงอก และนาไปเพาะถว่ั งอกปลอดสารปนเป้ือนได้ ประโยชน์ และคณุ ค่าของโครงงาน 1. เปน็ สง่ิ ประดิษฐ์ทสี่ ามารถเพาะถวั่ งอกปลอดสารปนเป้ือนได้ ระยะเวลาในการดาเนนิ งาน ระหว่างวนั ท่ี 27 สงิ หาคม – 15 กนั ยายน 2562 3 บทท่ี 2 โครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภทสิ่งประดษิ ฐ์ THUA NGOK TOWER เนอ้ื หาในบทนีจ้ ะนาเสนอ 1. อุปกรณ์ที่ใชใ้ นการประดิษฐ์ 1. อุปกรณ์ที่ใช้ในการประดิษฐ์ 1.1 ถังขนาด 15 แกลลอน คือ ถงั น้าท่สี ามารถบรรจุของเหลวปริมาตรหน่งึ แกลลอน 15 ลติ ร ถว่ั งอก ช่ือวทิ
ยาศาสตร์ ภาพที่ 1 แสดงลักษณะถ่ัวงอก 4 ถั่วงอก คือ ต้นถ่ัวที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถ่ัวดา ถั่วเขียว ถ่ัวลันเตา และถ่ัวเหลือง (ถั่วงอกหัวโต) สรรพคณุ ของถั่วงอก เนอ่ื งจากมีสารออซินอน (Auxinon) ที่มคี ณุ สมบัตชิ ว่ ยทาใหร้ ่างกายคงความเป็นหนุ่มเปน็ สาว ชว่ ยลดระดับไขมนั ต่าง ๆ จึงเหมาะอย่างย่งิ สาหรบั คนวยั ทางาน การย่อยอาหารได้ และทาใหข้ ับถา่ ยได้สะดวก ประจาเดอื นได้ 5 20. ช่วยลดและกาจัดของเสียหรือสง่ิ ตกค้างในรา่ งกายได้ สารต้านอนุมลู อสิ ระ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเส่ียงต่อโรคหลายโรคโดยเฉพาะโรคเรื้อรังท่ีสัมพันธ์กับอาหาร 6 แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระไม่สามารถแก้ไขความเสียหายที่เกิดขึ้นแล้ว แต่สามารถชะลอให้ความ สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี ซีลีเนียม
บีตาแคโรทีน วิตามินเอ พฤกษาเคมีต่างๆ สารปนเปอ้ื นในอาหาร สารฟอกขาว (โซเดยี มไฮโดรซลั ไฟด)์ ส่วนสารฟอกขาวที่เป็นอันตราย กระทรวงสาธารณสุขไม่อนุญาตให้ใช้เจือปนในอาหาร คือ 7 แดง
ถ้าบริโภคเข้าไปจะทาให้เกิดการอักเสบในอวัยวะที่สัมผัสอาหารเช่น ปาก ลาคอและกระเพาะอาหาร สารคงความสด (ฟอรม์ าลนี ) วิธกี ารเพาะถว่ั งอกงา่ ยๆ วสั ดุ/อุปกรณ์ เมล็ดถวั่ เขียว 100 กรมั ตะกรา้ 1 ใบ กระดาษทชิ ชู่ 6 แผน่ ชามใหญ่ 1 ใบ ถุงดา 1 ถุง วธิ ีการและข้ันตอนการทา 1. เตรยี มเมลด็ ถว่ั เขยี ว ขนาดพอดีไม่เลก็ เกินไป แชน่ ้าพกั ไวอ้ ย่างน้อย 8 ชม. หรอื แช่น้าไว้คา้ งคืน 2. นาเมลด็ ถว่ั เขยี วมาเทนา้ ออก แล้วสะเดด็ น้าออกใหห้ มด 3. จากนั้นนาตะกร้าท่ีมีรูรอบๆ นากระดาษทิชชู่ มาวางลงไปด้านล่าง 3 แผ่น นาเมล็ดถั่วเขียวแช่น้า มาใส่ลงไปด้านบน วางกระจายๆ ให้ท่ัวตะกร้า นากระดาษทิชชู่ มาวางปิดด้านบน 3 แผ่น รดน้าให้ทั่วให้ 8 กระดาษทิชชู่เปียก นาผ้าชุบน้าให้เปียก แล้ววางด้านบนกระดาษทิชชู่อีกคร้ังปิดด้านบนด้วยฝาหม้อให้สนิท 4. จากนน้ั นาตะกรา้ มาใสใ่ นถุงดา แลว้ ปิดคลุมหุ้มให้สนิท นาไปวางในที่อุ่นๆ มืดๆ ท่ีไม่มีแสงแดดส่อง 5. หลงั จากท่ีเพาะถั่วงอกไว้ได้เวลา 4 วนั แลว้ จากน้นั นาถว่ั งอกออกมาจากถุง จากนนั้ เปิดผ้าและทิชชู่ ปจั จัยท่มี ีผลต่อการเพาะถวั่ งอก นา้ เปน็ ปจั จัยท่ีสาคญั สาหรับการเพาะ เมลด็ ถ่ัวจะตอ้ งได้รับน้าและปริมาณที่พอเพียงสม่าเสมอตลอด อากาศ ฤดูฝน ฝนตกมาก ความชื้นในอากาศสูง ภาวะการเจริญเติบโตของถั่วจะช้าและเน่าง่าย แสงสว่าง ทาให้ถั่วมีสีเขียว ลาต้นผอมยาว และมีกล่ินถั่ว ดังนั้นภาชนะเพาะควรทึบแสง หรือมีสีดา THUA NGOK TOWER บูรณาการตามแนวคิดสะเตม็ ศกึ ษา (STEM Education) เคร่ืองเพาะถ่ัวงอกน้ีได้มีการใช้หลักการท่ีเกี่ยวข้องกับ STEM โดยองค์ประกอบท่ีเก่ียวกับ
STEM 1. ด้านวิทยาศาสตร์ (Science) : การเจริญเติบโตของถ่ัวงอกโดยมีปัจจัยที่สาคัญ คือ น้า แสงและ 9 2. ด้านเทคโนโลยี (Technology) : การสืบค้นข้อมูลในอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการเพาะถ่ัวงอก 3. ด้านวิศวกรรม (Engineer) : ออกแบบ ประดิษฐ์เคร่ืองเพาะถั่วงอก ทดสอบ
ปรับปรุงแก้ไข 4. ดา้ นคณติ ศาสตร์ (Mathematics) : การคานวณผลผลติ ทีไ่ ด้ ปรมิ าณนา้ เวลาท่ีใช้ในการรดนา้ 10 บทท่ี 3 1. อุปกรณ์ 7. ขอ้ ต่อสายยาง 2. วธิ กี ารดาเนนิ การ 1. ประชมุ วางแผนการดาเนินงาน ข้นั ตอนการประดิษฐ์ 1. ส่วนฝาถงั นาฝาถังเจาะให้มขี นาดเท่ากบั ข้อต่องอเกลยี วนอก ขนาด 4 หุน และเจาะอีกหน่งึ รใู ห้มี ภาพท่ี 2 แสดงการเจาะฝาถังให้เท่ากับขนาดของข้อตอ่ งอเกลยี วนอก ขนาด 4 หนุ 11 2. ดา้ นลา่ งฝาถังตอ่ สปรงิ
เกอร์เข้ากับข้อต่องอเกลยี วนอก ขนาด 4 หุน ด้านบนฝาถังของขอ้ ต่อนาสาย ภาพท่ี 3 แสดงการตอ่ สปรงิ เกอรแ์ ละสายยาง ภาพท่ี 4 แสดงการต่อเคร่ืองปั๊มน้ากับสายยาง ใสล่ งถัง 12 4. ใสต่ ะกรา้ ลงในถังให้ขอบตะกรา้ อยบู่ นขอบถังพอดี นาสายยางและสายไฟขึ้นตรงที่หจู ับตะกรา้ ภาพท่ี 5 แสดงการใสต่ ะกร้าลงในถงั ภาพที่ 6 แสดงเคร่ืองเพาะถ่ัวงอก 13 6. ทดสอบการใช้งานเครอื่ งเพาะถ่ัวงอก หรือ 1 คืน เขียวท่ีแช่น้าแล้วไว้ด้านบนตะแกรง แล้วนาท่ออลูมิเนียมมาขั้นระหว่างช้ัน
จากนั้นวางกระสอบป่านลงไปบน ภาพท่ี 7 แสดงการทดสอบการใชเ้ คร่อื งเพาะถ่ัวงอก และเก็บผลผลติ 14 บทที่ 4 จากการทดลองใช้งานสิ่งประดิษฐ์ THUA NGOK TOWER เคร่ืองเพาะถ่ัวงอก โดยการนาไปเพาะ ถั่วงอก ได้ผลดงั น้ี ตารางท่ี 1 แสดงปริมาณผลผลติ ถัว่ งอกจากการเพาะถวั่ เขยี ว 1 กโิ ลกรัม จานวน การตงั้ เวลารดนา้ ระยะหา่ งเวลา ปรมิ าณถ่วั งอก (วัน) (ครัง้ ) (ช่ัวโมง) 13 12 2 ถ่วั งอกส่วนใหญ่เกิดการเนา่ 3 23 6 4 ถว่ั งอก งอกไดด้ แี ละสมบรู ณ์ 5 33 4 6 ถ่วั งอกชะงักการเจรญิ เติบโต 1 จากการทดลองใช้งานส่ิงประดิษฐ์ THUA NGOK TOWER
เครื่องเพาะถ่ัวงอก และสังเกตลักษณะ ภาพท่ี 8 แสดงถั่วงอกปลอดสารปนเปื้อนท่ีไดจ้ ากเคร่อื งเพาะถวั่ งอก 15 บทท่ี 5 สรปุ ผลการดาเนินการ จากการดาเนินการในการทาโครงงานวทิ ยาศาสตร์ ประเภทสงิ่ ประดิษฐ์ THUA NGOK TOWER 1. ได้เคร่อื งเพาะถั่วงอก ทส่ี ามารถเพาะถ่วั งอกปลอดสารปนเป้ือนรับประทานได้ด้วยตนเอง อภิปรายผลการดาเนนิ การ จากโครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภทส่ิงประดิษฐ์ THUA NGOK TOWER การประดิษฐ์เคร่ืองเพาะ ข้อเสนอแนะ 1. ฝาถังทีเ่ จาะรูเพื่อใส่ข้อต่องอเกลยี วนอกนั้นควรมีแผ่นยางหรอื ใสซ่ ิลิโคนรอบๆ รอยต่อระหวา่ งฝา 2. สายยางนน้ั ควรมีเสน้ ผา่ นศูนยก์ ลางท่เี ลก็ เพือ่ ท่จี ะทาให้เกดิ แรงดนั มากข้ึน 16 ประโยชน์ท่ไี ด้รบั 1. ได้รบั ความรู้เกี่ยวกบั การสร้างเคร่ืองเพาะถัว่ งอก รบั ประทานได้ดว้ ยตนเอง 17 บรรณานุกรม โครงงาน IS การปลูกถั่วงอกในขวดพลาสตกิ . (ม.ป.ป.) . (ออนไลน)์ . แหลง่ ทมี่ า : https://sites.google. ถั่วงอก. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). แหล่งทีม่ า : http://www.the-than.com/samonpai/P/28.html. นติ ยสารหมอชาวบา้
น. (2548). สารต้านอนุมลู อิสระ. (ออนไลน)์ . แหล่งท่ีมา : https://www.doctor.or.th/ วิกิพเี ดีย สารานกุ รมเสรี. (2559). ปมั๊ นา้ . (ออนไลน)์ . แหล่งที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/. ศูนย์วิจัยพชื ไรช่ ยั นาท. (2557). ถว่ั งอกคอนโด. (ออนไลน์). แหล่งท่มี า : https://www.sentangsedtee สารปนเป้อื
นในอาหาร. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). แหล่งท่ีมา : http://www.greenshopcafe.com/mobi/ สานกั งานกองทุนสนบั สนนุ การสรา้ งเสรมิ สุขภาพ (สสส.). (2560). สรรพคุณและประโยชนข์ องถั่วงอก. หลกั การพื้นฐานท่ัวไปในการเพาะถว่ั งอก. (ม.ป.ป.). (ออนไลน)์ . แหลง่ ท่มี า : https://www.pantown ภาคผนวก 19 ภาพแสดง อปุ กรณก์ ารประดิษฐเ์ ครื่องเพาะถ่วั งอก 20 ภาพแสดง การเจาะฝาถัง ต่อข้อต่องอเกลยี วนอกเขา้ กับฝาท่ีเจาะรูไว้ 21 ภาพแสดง การตอ่ สายยางเข้ากับปั๊มน้า 22 ภาพแสดง เคร่อื งเพาะถ่วั งอกหลังจากประดิษฐ์เสร็จเรยี บรอ้ ย 23 ภาพแสดง
การเพาะถั่วเขยี วแต่ละช้นั 24 ภาพแสดง การเกบ็ ถั่วงอก และนาไปใช้ในโครงการอาหารกลางวนั โรงเรยี น |