ที่ผ่านมา เราพูดถึงประโยชน์ของการปลูกผักทำสวนที่ดีต่อกายและใจไปไม่น้อย แต่หลายคนก็อาจสงสัยว่าดีอย่างที่พูดจริงหรือ ทำอย่างอื่นก็ได้ผลเหมือนกัน ซึ่งก็ไม่ผิดอะไร เพราะเรามีทางเลือกได้หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยที่เขาได้ทำการศึกษาเปรียบเทียบ การปลูกผัก ทำสวน กับกิจกรรมต่างๆ ซึ่งก็ได้ผลออกมาอย่างน่าสนใจไม่น้อยทีเดียว
งานวิจัยของคุณ Van den Berg and Clusters เรื่อง Gardening promotes neuroendocrine and affective restoration from stress ได้ทำการทดลอง และเก็บข้อมูลภาคสนามของเหล่านักปลูกผักที่เช่าพื้นที่ปลูกผักแบบ allotment ที่อัมสเตอร์ดัมจำนวน 30 แห่งด้วยกัน โดยในการทดลองนั้นเขาให้กลุ่มตัวอย่างเลือกที่จะทำสวน หรือ อ่านหนังสืออยู่ในอาคารซึ่งอยู่ที่บริเวณสวน คนละ 30 นาที จากนั้นก็ทำการวัดระดับคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับระดับความเครียด เขาพบว่า ทั้งคนที่ทำสวน และอ่านหนังสือในอาคารที่อยู่บริเวณสวน ต่างก็มีระดับฮอร์โมนความเครียดลดลง แต่คนที่ทำสวนจะมีระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลที่ลดลงมากกว่า นอกจากนี้เขายังพบด้วยว่า คนที่ทำสวนนั้น ยังมีอารมณ์ดี มองโลกในแง่บวก หลังจากที่ทำสวนเสร็จอย่างต่อเนื่องด้วย ซึ่งต่างจากคนที่อ่านหนังสือ ที่มักจะมีอารมณ์แปรปรวนไปหลังจากวางหนังสือลง
นอกจากงานวิจัยชิ้นนี้แล้ว ที่อังกฤษก็ยังมีงานศึกษาของ Hawkins, J., K. Thirlaway, K. Backx and D. Clayton ที่ศึกษาเปรียบเทียบระหว่างการปลูกผักทำสวน กับการออกกำลังกายภายในอาคาร ซึ่งเขาก็พบว่า การปลูกผักทำสวนนั้น มีส่วนช่วยลดความเครียดได้มากกว่าคนที่ออกกำลังกายภายในอาคารอย่างมีนัยสำคัญ ที่เป็นเช่นนี้ น่าจะเป็นเพราะว่า การปลูกผักทำสวนนั้น เปิดโอกาสให้คนได้ออกมาสัมผัส และอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ควบคู่ไปกับการทำกิจกรรมกรรมทางกาย ได้เคลื่อนไหวไปมา นอกจากนี้ ยังมีงานศึกษาวิจัยที่เขาพบว่า การที่คนได้มีโอกาสได้ดูแลต้นกล้า จากต้นเล็กๆให้เติบโตขึ้นนั้น มีส่วนช่วยให้จิตใจรู้สึกมีความสงสัยใคร่รู้ มีความหวัง และอยากจะติดตามตอนต่อไปว่าพืชผักจะเติบโตมาเป็นยังไง ซึ่งสิ่งที่เกิดขึ้นนี้ก็มีส่วนช่วยทำให้ความเครียดลดลงได้
อีกงานวิจัยที่สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของพื้นที่สีเขียว โดยเฉพาะมุมสวนเล็กๆที่อยู่คู่บ้านเลย ก็คืองานวิจัยของ Stigsdotter ที่เขาพบว่า คนที่อยู่ในแฟลตที่ไม่มีระเบียงเลย จะมีช่วงที่ประสบเผชิญกับความเครียดต่อปีมากกว่าคนที่อยู่บนแฟลต แต่มีระเบียงที่ทำสวนเล็กๆ รวมถึงมีความเครียดมากกว่าคนที่อยู่บ้านที่มีสวนเล็กๆด้วย ที่น่าสนใจกว่านั้นก็คือ เขาพบว่า สำหรับกลุ่มคนที่เผชิญกับความเครียดแล้ว การมีสวนเล็กๆที่บ้าน มีเวลาได้ทำสวนอยู่กับตัวเองนั้น มีผลดีต่อจิตใจมากกว่าการออกไปอยู่ในพื้นที่สีเขียวสาธารณะเสียอีก ทั้งนี้เพราะคนกลุ่มนี้มักจะชอบอยู่ในที่ธรรมชาติ ที่รู้สึกได้รับความปลอดภัย เหมือนเป็นที่หลบภัยเล็กๆส่วนตัว มากกว่าจะชอบอยู่ท่ามกลางสังคมผู้คนมากมาย
อาจกล่าวได้ว่า หากรู้ตัวกำลังเผชิญความเครียด หรือกำลังเป็นโรคเครียด มีความวิตกกังวล มีปัญหาเรื่องการนอนหลับ ไม่ค่อยมีสมาธิ กล้ามเนื้อตึงไปหมด ไม่อยากกินอะไร ไปจนถึงอาการผิดปกติต่างๆที่อาจตามมามากมายหากปล่อยให้ความเครียดเกิดขึ้นนานจนเกินไป การทำสวน ปลูกผัก โดยอาจจะเริ่มต้นจากพื้นที่เล็กๆที่บ้าน ก็น่าจะเป็นทางเลือกที่ดี ที่จะมีส่วนช่วยทำให้สภาพจิตใจดีขึ้นได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ใครนึกไม่ออกว่าจะปลูกในพื้นที่เล็กๆของบ้านได้อย่างไร ลองดูตัวอย่างเป็นไอเดียนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.gardenorganic.org.uk/sites/www.gardenorganic.org.uk/files/GH_Stress_Factsheet_0.pdf ��û�١�ѡ����Ẻ�����ҹ�ͧ����ҹ�Ф� ��١���駼ѡ����мѡ��Ѵ ��١���������ػ�ó���������ҧ �á��١�� �Ҵ٢�鹵��û�١�ѹ��´ա��Ҥ�� �ػ�ó����ͧ�����㹡�û�١�ѡ����Ẻ��ӹ��������ҡ�Ф� ��ٻ�繡��ͧẺ������������仹Ф� Ẻ��ٻ������ͨ�����ͧ������ (���ҫ��ʹ١�����ѹ����������ͻ��� ��Ҩ���Ẻ����������ҹ�鹤��) �ҡ��鹡�Ѵ�������ҡѺ���ͧ�Ф� �������ҷ���ͧ��ä�� ��������һ�١�ѡ��������Ѵ �ѡ��Ѵ�鹨��繾���������������鹤������Ѻ�ش��١Ẻ��� ������ҡ����������㹿ͧ��ӡ��Ф� �¹ӿͧ����ҡ�㹹����������Ӥ�� ����������㹿ͧ�������������������� 仴����ꧤ������� ������ҡ����������㹿ͧ��ӡ��Ф� �¹ӿͧ����ҡ�㹹����������Ӥ�� ���紼ѡ�·�����١���ù�ӹ���ѹ�����繼ѡ�Ҵ��� ��������Ф� ����֡�ҡ���紨�����������͡ �����������ͧ����Ш�µ��������ٻ �ѡ��������紻���ҳ3���紵��������� �������㹶��»�١��ҹФ� ����������Ҷ����տ��������Ҵ������ͧ㹶Ҵ ��١㹹�����ҳ3�ѹ��� �����㹡�û�١Ẻ�������ŷ� Perlite ���������Ԥ��ŷ� Vermiculite �Ф� �¤��駹��л�١�ѡ��Ѵ �������ŷ� Perlite ���������Ԥ��ŷ� Vermiculite �Ҽ���ѹ 1:6 ������ŧ㹶��»�١ ��ʹ����ŧ�㹶��� ������1���紹Ф� ����ͧ����֡�ҡ�Ф� ô��������繾��������»�١���㹹�Ӵ��¹Ф� ������������ҹ�Ӷ֧��ʹ �дѺ�����٧�ͧ��ӻ���ҳ�ٻ��ҹ��ҧ��¤�� ���������ҳ3�ѹ�����ѹ �ѹ������ٻ���2�ѹ����ҧ���������� ��駼ѡ����мѡ��Ѵ ������������͡��ѧ3�ѹ (�ѡ�Ҵ���) ������������͡��ѧ3�ѹ (�ѡ��Ѵ GO �����¹�������Ẻ��ٻ�Ф����мѡ�����˹�ҵ������ѹ�ҡ) ������������¡ѹ ˹�ҵһ���AB�Ф� ����A����A�����ҹ�м�����������ǧ���¹ФШдա��� �ѧࡵط���չФШ�������������� ������� 5cc:���1�Ե� �Ф� ����Ѻ�ѡ�¹Ф� ��ǹ�ѡ��Ѵ�������� 4cc:���1�Ե� ����͡��ǧ����6�Ե� ��¨���� A:30cc B:30cc �Ф� ��Ӽ������AB �Ѵ��ǹ 5cc����1�ԵùФ� ��ͧ���������������֧���»�١�տ�ҹФ� ����ǵ�� ������ŧ����ŧ��١��ӹ�������������� �չ����ͷҹ ˹�ҵ���ѧ�ҡ��ҹ�2-3�ҷԵ�� �ѧࡵ���Ҽѡ��Ѵ�ҡ��Ҽѡ�� ����ҡ�ѡ�ѹ˹��� �ѹ���ⴹ��觡Թ�1�� ����1����� �Ҷ֧����������5�ҷԵ�� ����������� ���ͧ�ҡ��Ҵ���ͧ�������� �ת����ҡ�ȡѹ��Ф�����㹹�ӷ���Ҩ���٧� �֧���͡��ǹ�֧��仡Թ��:) ���¼ѡ����������ŧ���ͧ����˭���� ����֡���� ����ش���¡��纼ѡ�ҹ�ѹ�Ф� �Ҵٹ��˹ѡ�ѡ���е鹡ѹ�ա��� Red Oak�鹹����仹Դ ���ͧ�ҡʶҹ����١������§���ᴴ���� ���ºҧ��й��˹ѡ�Ҥ�� �������ǹФ� ����Ѻ��û�١�ѡ����ԡ��Ẻ��ӹ�� �ͧ�١ѹ�Ф� ����ռѡ�Թ��������ҹ ���դӶ�������������ǡѺ��û�١�ѡ�����ͺ��������� facebook�ͧ�����Фз������� www.facebook.com/h2ohydrogarden ���� Line: h2ohydrogarden �Ф� |