ทำจากโลหะอะลูมิเนียม นำมาหลอม และรีดให้เป็นแผ่นบาง เป็นบรรจุภัณฑ์ ที่สามารถรักษาความสดของอาหาร ป้องกันการสูญเสียน้ำ การซึมผ่านของไขมันและน้ำมันได้ดี และยังป้องกันอากาศภายนอก หรือกลิ่นแปลกปลอม เข้าไปสัมผัสกับอาหาร จึงนิยมนำมาใช้ห่ออาหาร เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ห่ออาหารสำหรับ การไปปิกนิก รวมถึงห่ออาหารเพื่อนำเข้าอบ หรือย่างอีกด้วย Show แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ ที่ใช้เพื่อบรรจุอาหาร หรือหุ้มห่ออาหาร มี 3 ลักษณะ คือ หนึ่งคือ แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ แบบธรรมดา สองคือ แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ ที่มีการเคลือบด้วยสาร และสามคือ แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ ที่มีการเคลือบ หรือประกบกับกระดาษ หรือฟิล์มพลาสติก
อย่างไรก็ตาม เราสามารถใช้อะลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นเล็ก ๆ ห่อหุ้มอาหาร ตรงบริเวณที่มีความหนาน้อยกว่าส่วนอื่น ๆ เช่น หางปลา ปีกไก่ เพื่อป้องกันการสุกมากเกินไปได้ ข้อแนะนำในการใช้ฟอยล์กับเตาไมโครเวฟ ดังนี้
มีความเชื่อต่อ ๆ กันมาว่า การใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหาร มีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่อย่างไรก็ดี ข้อมูลจากกรมวิทย์ชี้ว่า การที่อลูมิเนียมจะปนเปื้อนกับอาหาร ก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์นั้น ไม่เป็นความจริง เพราะยังไร้งานวิจัยแน่ชัด เผยผลทดสอบภาชนะอะลูมิเนียมบรรจุอาหาร พบสภาพอุณหภูมิห้อง บรรจุอาหารร้อน ละลายออกมาน้อยมาก แต่ละลายออกมามาก เมื่อสัมผัสสารละลายกรดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ยืนยันยังใช้อะลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหารได้
|