อาหารแห้ง จัดว่าเป็นการถนอมอาหาร ที่ผ่านการอบแห้งหรือตากแห้ง เพื่อลดปริมาณน้ำอาหาร ซึ่งเป็นการหยุดการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสียและก่อโรค อาหารแห้งจะสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ไม่ต้องแช่เย็น และมีน้ำหนักเบา ปริมาตรลดลง ทำให้สามารถพกพาได้สะดวก ขนส่งได้ในระยะทางไกลๆ Show
 วิธีการเลือกซื้ออาหารแห้งให้ปลอดภัย อาหารแห้งแต่ละอย่าง แต่ละประเภทนั้นก็มีวิธีเลือกที่แตกต่างกันออกไป … อาหารแห้งต่างๆ ที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นจะมีด้วยกันหลายประเภท ได้แก่ การเลือกซื้อเครื่องเทศเครื่องเทศ คนส่วนใหญ่มากมักนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น พริกไทย พริกป่น อบเชย ผงกะหรี่ เป็นต้น ควรเลือกซื้อเครื่องเทศที่ไม่มีสีคล้ำ ดำ ผิดปกติจนเกินไป เลือกเครื่องเทศที่ผลิตใหม่ๆ จะดีที่สุด เป็นการหลีกเลี่ยงการสะสมของความชื้นทำให้เกิดเชื้อราได้ การเลือกซื้ออาหารประเภทแป้งแป้งมีด้วยกันหลายชนิด เช่น แป้งสาลี แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด การเลือกแป้งที่ดีต้องเลือกที่มีเนื้อละเอียด สีไม่ผิดเพี้ยนจากที่ควรเป็น เพราะแป้งบางชนิดอาจจะไม่มีสีขาว แต่เป็นสีขาวนวล ซึ่งคุณสามารถนำแป้งชนิดเดียวกันมาเปรียบเทียบตอนคุณเลือกซื้อ แป้งส่วนมากจะบรรจุอยู่ในถุงพลาสติกต้องสังเกตไม่ให้ถุงฉีกขาด ไม่มีสิ่งปนเปื้อนภายในถุง ไม่มีมอด และแป้งจะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นอับ การเลือกซื้อผลไม้แห้งผลไม้แห้ง ควรเลือกผลไม้แห้งที่มีสีสันปกติ ไม่ผิดเพี้ยนมาก ซึ่งสีอาจจะคล้ำหรือซีดกว่าตอนเป็นผลไม้สด หากสีสดจนเกินไปอาจเกิดจากผู้ผลิตใส่สีผสมลงไป และควรเลือกผลไม้แห้งที่ไม่มีจุดด่างดำ ไม่มีเหม็น และควรบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะยิ่งดีคะ การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ตตากแห้งเนื้อสัตว์แห้ง ที่เราคุ้นเคยกัน เช่น อาหารทะเลตากแห้ง เนื้อหมูเนื้อวัวแดดเดียว ควรเลือกให้สีใกล้เคียงธรรมชาติ เรามักพบว่าผู้ผลิตมักใส่สีผสมลงในกุ้งแห้ง จึงควรเลี่ยงที่จะซื้อมารับประทานคะ สักเกตว่าไม่มีจุดดำ หรือเชื้อราบนผลิตภัณฑ์ การเลือกซื้อเมล็ดธัญพืชเมล็ดธัญพืชและถั่วเมล็ดต่างๆ คุณควรเลือกถั่วควรมีเมล็ดที่สมบูรณ์ ไม่แตกหัก เนื้อแน่น ไม่ลีบฟ่อ สีของเมล็ดถั่วและธัญพืชต้องมีสีใกล้เคียงกับธรรมชาติ ไม่มีสีเข้มผิดปกติหรือสีดำ ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหืน แห้งสนิท และที่สำคัญต้องดูวันที่ผลิต ไม่ควรเลือกเมล็ดธัญพืช ถั่วต่างๆที่ผลิตออกมานานแล้ว เพราะถั่วเป็นแหล่งของเชื้อรา อย่าง เชื้อราอะฟลาท็อกซิน เชื้อราอะฟลาท็อกซิน เกิดขึ้นในอาหารที่มีความชื้นสูง โดยเฉพาะถั่วลิสง หากรับประทานเข้าไปบ่อยๆ จะทำให้ไขมันคั่งในตับ และเกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้นกับเซลล์ของตับ อาจก่อให้เกิดโรคตับหรือมะเร็งตับได้ จึงไม่ควรเลือกถั่วลิสงที่มีสีเหลืองคล้ำ สีดำ มีกลิ่นหม็นอับ และเก็บไว้นานๆ การเลือกซื้อข้าวสารข้าวสาร ข้าวเป็นอาหารประจำชาติ คนไทยรับประทานข้าวทุกมื้อ ทุกๆบ้านจึงมีข้าวสารเก็บไว้ไม่ให้ขาด การเลือกซื้อข้าวสารที่ดีนั้นนอกจากจะเลือกข้าวตามสายพันธุ์ที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะล ข้าวเสาไห้ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นต้น คุณต้องดูข้าวสารที่ไม่มีมอดหรือมดขึ้น ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ หากบรรจุอยู่ในถุงก็ต้องไม่มีการฉีดขาด หรือชำรุด ถึงแม้ว่าข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนไทย แต่หากคุณรับประทานข้าวน้อย มีสมาชิกในครอบครัวไม่มาก ก็ไม่ควรซื้อข้าวสารในปริมาณมากๆมาเก็บไว้คะ เก็บในปริมาณที่พอเหมาะกับการบริโภคจะดีที่สุด ปัจจุบันอาหารแห้งมักถูกบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ คุณจึงสามารถดูวันเดือนปีที่ผลิตได้ เลือกอาหารที่ผลิตใหม่ๆ อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ ไม่ฉีกขาดหรือชำรุด หรือหากต้องซื้ออาหารที่ตลาดควรเลือกผู้ขายที่คุ้นเคย สถานที่จัดจำหน่ายต้องสะอาด ไม่มีแมลงวันบินไป-มา ���Ե������ѹ��鹹ѡ �������� ����������� ���������ҡ��� ��ѧ������ŧ ŧ��ͷ�������Т�� �ͧ��ʹբͧ������繹���� ��������ա����ѡ������� �آ㨡Ѻ��觷���� ��㨡Ѻ��觷���� �����������������չ�ӵ� ��������ʹ�����е�ͧ� �ѡ�����ǡ��ӡ�͡�ѡ ����餹����������դ����آ� �ش���¤Դ�ǡ���Ф�Ѻ�ء椹 credit :Pintip �Ҷ������ �Թ�������ѡ �����˹ ���آ� �����ҷ�� ������آ �����㴷�����ѡ����Ҿ� ���Ե���դ����آ�ҡ��� ���ѡ��� ���ѡ�ѡ ���ѡ�� ���ѡ�� ���Ե���դ����آ �ͺ�س�ء��ҹ�����������������͡��Ѻ คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการอบหรือตากแห้ง เพื่อให้ส่วนที่เป็นน้ำถูกกำจัดออกไป เช่น ผัก ผลไม้แห้ง เห็ดหอมแห้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอม กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย ที่เป็นอาหารแห้ง ที่เราซื้อมาปรุงเป็นอาหาร1. ต้องเลือกซื้ออาหารแห้งที่สะอาดไม่อับชื้น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เปลือกแห้งสนิท เมล็ดสมบูรณ์ เนื้อแน่น ไม่ลีบ ไม่ฝ่อ ไม่แตกหัก วิธีเลือกซื้ออาหารกระป๋อง 1. ซื้อจากแหล่งผลิตที่ไว้ใจได้ว่าผลิตอาหารได้มาตรฐาน มีคุณภาพ |
การเลือกซื้ออาหารแห้ง 10 อย่าง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.paraquee Inc.
