ตอนแรกตู้เย็นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อใช้ทำอะไร

ก่อนที่ระบบทำความเย็นทางกลจะถูกนำมาใช้คนเย็นตัวลงด้วยน้ำแข็งและน้ำแข็งทั้งที่พบในท้องถิ่นหรือนำลงมาจากภูเขา อุโมงค์แห่งแรกที่เก็บอาหารเย็นและสดใหม่เป็นหลุมที่ขุดลงไปในพื้นและเรียงรายไปด้วยไม้หรือฟางและเต็มไปด้วยหิมะและน้ำแข็ง ชั่วขณะหนึ่งนี่เป็นวิธีเดียวที่ทำให้เครื่องทำความเย็นตลอดประวัติศาสตร์

การปรากฎตัวของ ตู้เย็นที่ทันสมัย เปลี่ยนทุกอย่าง

ดังนั้นพวกเขาจึงทำงานอย่างไร กระบวนการทำความเย็นคือกระบวนการของการขจัดความร้อนออกจากพื้นที่ที่ปิดล้อมหรือจากสารเคมีเพื่อลดอุณหภูมิลง ในการทำอาหารเย็นตู้เย็นจะใช้การระเหยของของเหลวเพื่อดูดซับความร้อน ของเหลวหรือสารทำความเย็นที่ใช้ในตู้เย็นระเหยไปที่อุณหภูมิต่ำมากทำให้อุณหภูมิในตู้เย็นลดลง

นี่เป็นคำอธิบายด้านเทคนิค มันขึ้นอยู่กับฟิสิกส์ต่อไปนี้: ของเหลวจะถูกทำให้ระเหยอย่างรวดเร็วโดยการบีบอัด ไอระเหยที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องใช้พลังงานจลน์และดึงพลังงานที่จำเป็นออกจากบริเวณใกล้เคียงซึ่งจะสูญเสียพลังงานและเย็นลง การระบายความร้อนที่ เกิดจากการขยายตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วเป็นวิธีการทำความเย็นหลักในปัจจุบัน

เครื่องปฏิกรณ์แบบเทียมที่รู้จักกันครั้งแรกได้รับการพิสูจน์โดยวิลเลียมคัลเลนที่มหาวิทยาลัยโกล์วเมื่อปี ค.ศ. 1748 อย่างไรก็ตามเขาไม่ได้ใช้การค้นพบนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในทางปฏิบัติใด ๆ

ในปี ค.ศ. 1805 นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันชื่อ Oliver Evans ได้ออกแบบเครื่องทำความเย็นเป็นครั้งแรก แต่จนกระทั่งถึงปีพ. ศ. 2377 (ค.ศ. 1834) เครื่อง จากุซซี่เพอร์กินส์ (Jacob Perkins ) ได้สร้างเครื่องทำความเย็นที่ใช้เป็นครั้งแรก ใช้อีเทอร์ในการบีบอัดไอ

สิบปีต่อมาแพทย์ชาวอเมริกันชื่อ John Gorrie สร้างตู้เย็นขึ้นอยู่กับการออกแบบของ Oliver Evans เพื่อทำให้น้ำแข็งเย็นลงสำหรับผู้ป่วยไข้เหลือง

ในปี ค.ศ. 1876 วิศวกรชาวเยอรมัน Carl von Linden ไม่จดสิทธิบัตรตู้เย็น แต่เป็นกระบวนการที่ทำให้ก๊าซเหลวกลายเป็นส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีการทำความเย็นขั้นพื้นฐาน

ด้านหมายเหตุ: การออกแบบตู้เย็นได้รับการจดสิทธิบัตรโดยนักประดิษฐ์ชาวแอฟริกันอเมริกัน Thomas Elkins (11/4/1879 US patent # 221,222) และ John Standard (7/14/1891 US patent # 455,891)

ตู้เย็นตั้งแต่ปลาย 1800 ถึง 1929 ใช้ก๊าซพิษเช่นแอมโมเนีย (NH3) เมธิลคลอไรด์ (CH3Cl) และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) เป็นสารทำความเย็น นี้นำไปสู่การเกิดอุบัติเหตุร้ายแรงหลายในปี ค.ศ. 1920 เมื่อเมธิลคลอไรด์หลุดออกมาจากตู้เย็น ในการตอบสนอง บริษัท อเมริกันสามแห่งได้เปิดตัวการวิจัยเชิงร่วมมือเพื่อพัฒนาวิธีการทำความเย็นที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งนำไปสู่การค้นพบ Freon ในเวลาเพียงไม่กี่ปีตู้เย็นคอมเพรสเซอร์ที่ใช้ Freon จะกลายเป็นมาตรฐานสำหรับเกือบทุกครัวที่บ้าน อย่างไรก็ตามในทศวรรษต่อมาผู้คนตระหนักดีว่า chlorofluorocarbons เหล่านี้เป็นอันตรายต่อชั้นโอโซนของดาวเคราะห์ทั้งดวง

เรียนรู้เพิ่มเติม:

เว็บไซต์ที่ผู้ค้นคว้าหาข้อมูลสำคัญมีช่วงเวลาที่ครอบคลุมในการพัฒนาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์ตู้เย็น หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับวิธีการทำงานของเครื่องทำความเย็นให้ดูที่เว็บไซต์ฟิสิกส์ Hypertextbook อธิบายเกี่ยวกับฟิสิกส์ที่อยู่เบื้องหลังเทคโนโลยีตู้เย็น

อีกหนึ่งแหล่งข้อมูลที่ดีคือคู่มือ HowStuffWorks.com เกี่ยวกับวิธีการทำงานของตู้เย็นที่เขียนขึ้นโดย Marashall Brain และ Sara Elliot

ตู้เย็นเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้าน เป็นผู้รับผิดชอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่เราโปรดปราน เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่มีบางครั้งที่ตู้เย็นเป็นของฟุ่มเฟือยและมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถซื้อได้ วันนี้เราจะจดจำประวัติของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ไม่เหมือนใครนี้และบอกคุณว่ามนุษยชาติสามารถ "ควบคุม" ความหนาวเย็นได้อย่างไร

คุณรู้หรือไม่ว่าผู้คนเก็บอาหารก่อนการมาถึงของตู้เย็นอย่างไร? เพื่อตอบคำถามนี้ ให้เปิดไปที่ประวัติศาสตร์ ในระยะแรกสุดของการพัฒนาสังคมมนุษย์ อาหารเกือบทั้งหมดที่ได้จากการล่าสัตว์ ตกปลา และรวบรวมถูกบริโภคทันที ในสมัยนั้นไม่มีใครคิดเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารในระยะยาว สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อบรรพบุรุษของเราเปลี่ยนวิถีชีวิตเร่ร่อนไปอยู่ประจำ

การใช้ชีวิตในถิ่นฐานและเกษตรกรรมทำให้ต้องจัดหาอาหารเพื่อใช้ในอนาคต คิดค้นวิธีการถนอมอาหารในระยะยาว ได้แก่ การสูบบุหรี่ การบรรจุกระป๋อง และการดอง

ในยุคกลางมีการใช้เครื่องทำความเย็นเพื่อเก็บอาหาร อาหารถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ซอกผนังไม้ หลุมที่ขุดลึก และแม้แต่ในบ่อน้ำและอ่างเก็บน้ำ เนื่องจากอุณหภูมินั้นต่ำกว่าในบ้านมาก

ในรัสเซีย อาหารถูกเก็บไว้ในห้องพิเศษที่เรียกว่า "กลาเซียร์" เป็นห้องใต้ดินซึ่งในฤดูหนาวพวกเขาวางก้อนหิมะหรือก้อนน้ำแข็งที่อัดแน่นไปด้วยฟาง

การออกแบบธารน้ำแข็งทำให้สามารถจัดเตรียมระดับอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายได้ตลอดทั้งปี

เมื่อเวลาผ่านไป ห้องใต้ดินเริ่มถูกใช้เพื่อ

ประวัติการประดิษฐ์ตู้เย็น

จุดเริ่มต้นในประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยีทำความเย็นถือได้ว่าเป็นการทดลองการทำความเย็นเทียมซึ่งแสดงให้เห็นในปี ค.ศ. 1748 โดยนักวิทยาศาสตร์วิลเลียมคัลเลนแห่งมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ เพื่อลดอุณหภูมิ เขาใช้ผลของการทำให้ของเหลวเย็นลงด้วยการระเหยอย่างเข้มข้น สำหรับการทดลอง เขาเปลี่ยนน้ำธรรมดาด้วยไดเอทิลอีเทอร์ ซึ่งเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 35 ° C แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เมื่ออากาศถูกไล่ออก จะเกิดแรงดันที่ลดลง เนื่องจากไดเอทิลอีเทอร์เริ่มเดือดที่อุณหภูมิห้อง ดูดซับความร้อนและทำให้พื้นผิวเย็นลงจากการระเหย

ขั้นตอนต่อไปในประวัติศาสตร์ของเทคโนโลยีทำความเย็นเกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องดูดซับที่ออกแบบมาสำหรับการผลิตน้ำแข็ง การติดตั้งนี้เปิดตัวโดยวิศวกรชาวฝรั่งเศส Ferdinand Carré ในปี 1860 ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของเครื่องคือไม่สามารถใช้เพื่อทำให้อากาศเย็นลงในพื้นที่ปิดได้ เนื่องจากเป็นไปได้ในตู้เย็นสมัยใหม่

ต้นแบบของตู้เย็นในครัวเรือนถือได้ว่าเป็นเครื่องทำความเย็นของนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Karl von Linde ซึ่งประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2417 เขาสรุปว่าการระบายความร้อนโดยตรงของอากาศหรือของเหลวในพื้นที่ปิดนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้น้ำแข็งเทียมมาก เมื่อเชื่อมั่นในผู้ผลิตเบียร์ในเรื่องนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงได้รับเงินทุนเพื่อสร้างเครื่องทำความเย็น

ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนำไปสู่การปรากฏตัวของตู้เย็นในครัวเรือนเครื่องแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในช่วงทศวรรษที่ 30 พวกเขาเริ่มแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา

ตู้เย็นช่วยให้คนประหยัดเวลาอันมีค่า

ควรสังเกตว่าในยุโรปเป็นเวลาหลายปีตู้เย็นยังคงเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่ไม่สามารถหาซื้อได้เนื่องจากต้นทุนสูงและขนาดที่ใหญ่ นอกจากนี้ บ้านส่วนใหญ่ในสมัยนั้นยังไม่มีไฟฟ้าใช้ด้วยซ้ำ การตั้งถิ่นฐานและชุมชนหลายแห่งเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นสาธารณะ ราคาถูกกว่าและสะดวกกว่ามากเพราะสามารถเก็บอาหารไว้ที่นั่นได้นาน เป็นกรณีนี้จนถึงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อสถานประกอบการสำหรับการผลิตตู้เย็นในครัวเรือนจำนวนมากปรากฏในอาณาเขตของรัฐในยุโรปและสหภาพโซเวียต

พวกเขากลายเป็น "เพื่อนที่ดีที่สุดของแม่บ้านทุกคน" (และไม่ต้องสงสัยเลยว่า "เพื่อนใหม่" มอบโอกาสมากมายให้กับผู้ชาย) เนื่องจากพวกเขาหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการเตรียมอาหารและการเดินทางไปร้านในแต่ละวันซึ่งใช้เวลาอันมีค่า ด้วยการถือกำเนิดของตู้เย็น อาหารมีความหลากหลายมากขึ้น: ผู้คนสามารถเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายและรับส่วนผสมที่เย็นเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ

Liebherr ร่วมจัดอันดับผู้ผลิตตู้เย็นในครัวเรือน

ทศวรรษ 1950 เป็นจุดเริ่มต้นของช่วงเวลาของ "ปาฏิหาริย์ทางเศรษฐกิจของเยอรมนี" ซึ่งโดดเด่นด้วยการเติบโตของเศรษฐกิจเยอรมันในช่วงหลังสงคราม ในขณะเดียวกันความต้องการสินค้าอุปโภคบริโภคในประเทศก็เพิ่มขึ้น ความจริงที่ว่ามีเพียง 10% ของครอบครัวที่มีตู้เย็นเป็นของตัวเองไม่ได้ถูกมองข้ามโดยผู้ประกอบการ Hans Liebherr เขาชื่นชมศักยภาพของทิศทางใหม่ และในปี 1954 เขาได้เปิดโรงงานผลิตตู้เย็นสำหรับใช้ในครัวเรือนในเมือง Ochsenhausen ของเยอรมนี

การตัดสินใจกลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง ตลอดประวัติศาสตร์ของ Liebherr ตู้เย็นประสบความสำเร็จในการกำหนดแนวโน้มในทิศทางของการทำความเย็นและการแช่แข็ง

วิวัฒนาการของตู้เย็น

ในยุค 70 ตู้เย็นกลายเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้าน ตามรุ่นอิสระเครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวเริ่มปรากฏขึ้น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Liebherr ได้กลายเป็นแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรมทำความเย็นและแช่แข็ง โดยพัฒนาเทคโนโลยีใหม่และโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมสำหรับการถนอมอาหารที่ดีที่สุด ตัวอย่างที่ดีคือตัวอย่างที่ปรากฏในตู้เย็น Liebherr ในปี 1987 มันกลายเป็นการปฏิวัติเทคโนโลยีการทำความเย็นอย่างแท้จริง เนื่องจากทำให้ลืมเรื่องการละลายน้ำแข็งของช่องแช่แข็งแบบแมนนวลไปตลอดกาลได้

ขั้นตอนต่อไปหลังจาก NoFrost คือการเกิดขึ้นของเทคโนโลยีที่ให้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ในระยะยาว

BioFresh เป็นแผนกสภาพอากาศในตู้เย็นที่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0 ° C และความชื้นในระดับที่เหมาะสม ซึ่งช่วยให้คุณเก็บสารที่มีประโยชน์ที่อยู่ในผลไม้ ผัก ปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมได้นานขึ้น ตัวอย่างเช่น BioFresh สามารถเก็บแครอทให้สดใหม่ได้นานกว่าในตู้เย็นทั่วไปถึง 30 วัน

การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญได้เกิดขึ้นในระดับการใช้ไฟฟ้าเช่นกัน หากก่อนตู้เย็นถือเป็นอุปกรณ์ที่สิ้นเปลืองพลังงานมากที่สุดในบ้าน ปัจจุบันบางรุ่นใช้ไฟฟ้าเท่ากับหลอดไส้ 15 วัตต์ เห็นด้วย ความคืบหน้าเป็นรูปธรรม เนื่องจากอัตราภาษีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

Liebherr เป็นผู้นำด้านประสิทธิภาพการใช้พลังงานมาหลายปี ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยการใช้สารทำความเย็นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คอมเพรสเซอร์ที่ประหยัด และวัสดุฉนวนใหม่ กลุ่มผลิตภัณฑ์ Liebherr ประกอบด้วยอุปกรณ์จำนวนมากในระดับประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงสุด A +++ (ในรัสเซีย A ++)

ตู้เย็น Liebherr ระดับ A ++ ใช้ไฟฟ้าน้อยกว่าอุปกรณ์ระดับ A 40% และตู้เย็นระดับ A +++ (ในรัสเซีย A ++ / - 60%) 60%

ตู้เย็น "ธรรมดา" ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญมากมายในประวัติศาสตร์: ตอนนี้มันถูกใช้ไม่เพียงเป็นอุปกรณ์สำหรับเก็บอาหาร แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของการตกแต่งภายในห้องครัว ผู้คนเลือกโมเดลการออกแบบอิสระมากขึ้นเรื่อยๆ

บทบาทที่สำคัญที่สุดในการออกแบบคือวัสดุพื้นผิวของตู้เย็น นี่อาจเป็นพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของการขัด BlackSteel

หรือแผงด้านหน้ากระจกเทมเปอร์แบบมันเงา

คลาสสิกส่วนใหญ่มักเลือกสแตนเลส

ประวัติของตู้เย็นไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ที่ซึ่งเกิดขึ้นในกรุงเบอร์ลินมีการนำเสนออุปกรณ์เสริม SmartDevice สำหรับตู้เย็น Liebherr รุ่นใหม่ของซีรีส์ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมอุปกรณ์จากระยะไกลโดยใช้สมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ต

ด้วย SmartDevice คุณสามารถเปลี่ยนการตั้งค่าจากระยะไกลหรือเปิดใช้งานฟังก์ชันที่ต้องการได้จากระยะไกล รวมทั้งรับข้อความเกี่ยวกับสถานะของอุปกรณ์ เช่น หากมีคนที่อยู่ใกล้คุณลืมปิดประตูตู้เย็น

ข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมใช้งานของโมดูล SmartDeviceBox สำหรับการขายในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียจะเผยแพร่บนเว็บไซต์และชุมชนอย่างเป็นทางการของ LIEBHERR ในเครือข่ายสังคมออนไลน์

เป็นการยากที่จะบอกว่าประวัติของตู้เย็นจะพัฒนาอย่างไรในอนาคต เขาจะช่วยเราในการเยี่ยมชมร้านครั้งต่อไป แจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นต้องซื้อ หรือเขาจะช่วยคลายความกังวลดังกล่าวให้เราโดยสมบูรณ์ด้วยการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองหรือไม่ เวลาจะบอกเอง. การเดินทางของตู้เย็นยังอีกยาวไกล และการผจญภัยอีกมากมายรอคุณอยู่ สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: แม้จะมีนวัตกรรมทั้งหมด แต่ความมุ่งมั่นของ Liebherr ในการรักษามาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์สูงและแนวทางในการสร้างอุปกรณ์ระดับเฟิร์สคลาสที่ตอบสนองความต้องการในยุคนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

หากคุณมีคำถามหรือความคิดเห็น โปรดเขียนถึงเรา ใช้แบบฟอร์มความคิดเห็นด้านล่างหรือเข้าร่วมการสนทนาของชุมชน

เราถูกรายล้อมไปด้วยสิ่งของมากมายที่ทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้นอย่างมาก เราไม่สามารถจินตนาการถึงตัวเองได้หากไม่มีเตาอบไมโครเวฟ เตาอบ กาต้มน้ำไฟฟ้า และแน่นอน ตู้เย็น ประวัติความเป็นมาของการสร้างแต่ละแห่งเหล่านี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งศตวรรษกว่าที่ "ผู้ช่วย" จำนวนหนึ่งจะปรากฏในบ้านของเรา แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตู้เย็น หากปราศจากมัน ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารของครอบครัวสมัยใหม่ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งศตวรรษ แม่บ้านไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการถนอมอาหารให้สดใหม่จะเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ประวัติความเป็นมาของการสร้างตู้เย็นแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน และเพื่อศึกษา จำเป็นต้องดูช่วงเวลาที่มนุษยชาติยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา

ตู้เย็น: ความหมายและความหมาย

ก่อนที่จะดำเนินการอธิบายประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์ตู้เย็นจำเป็นต้องชี้แจงสิ่งที่เราหมายถึงโดยคำนี้ หากคุณดูในพจนานุกรมอธิบาย คุณจะพบว่าตู้เย็นเป็นอุปกรณ์ทางเทคนิคที่มีคุณสมบัติในการรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่ในห้องที่แยกจากความร้อน อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับจัดเก็บสินค้าที่เน่าเสียง่ายและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นหลัก คุณยังสามารถวางสิ่งของต่าง ๆ ที่ต้องการความเย็นได้

ในโลกสมัยใหม่ เกือบทุกครอบครัวมีตู้เย็นสำหรับบ้าน นี่เป็นลักษณะเฉพาะของประเทศที่พัฒนาแล้วทั้งหมด และหน่วยทำความเย็นไม่เพียงแต่ใช้ที่บ้านเท่านั้น แต่สำหรับอุตสาหกรรมด้วย เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือโรงงานแปรรูปอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีหน่วยทำความเย็นของผลิตภัณฑ์

ตู้เย็นทั้งหมดมีหลักการทำงานเหมือนกัน โดยจะถ่ายเทความร้อนจากภายในห้องไปยังสภาพแวดล้อมภายนอกและกระจายไป สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการติดตั้งพิเศษที่อยู่ภายในอุปกรณ์

ตู้เย็นในครัวเรือนที่ทันสมัยมีสองประเภท อย่างแรกคือห้องอุณหภูมิปานกลาง เหมาะสำหรับเก็บอาหารเกือบทุกชนิด ที่สองคือห้องอุณหภูมิต่ำซึ่งอาหารถูกแช่แข็ง อุปกรณ์ทำความเย็นในครัวเรือนเครื่องแรกสามารถเก็บอุณหภูมิได้เพียงอุณหภูมิเดียวเท่านั้น ตอนนี้ตู้เย็นแต่ละตู้ประกอบด้วยสองห้อง เราจึงสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์บางอย่างได้พร้อมๆ กัน และแช่แข็งและจัดเก็บอื่นๆ ในรูปแบบนี้เป็นระยะเวลาไม่จำกัด

ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน บรรพบุรุษของเราเก็บอาหารไว้อย่างไร?

ประวัติของตู้เย็นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่ทราบแน่ชัดว่าคนเราต้องใช้ความเย็นเพื่อถนอมอาหารได้อย่างไร บางคนอาจสังเกตว่าอาหารยังคงความสดในที่ร่มได้นานกว่าแสงแดด คนอื่นๆ เริ่มใช้ประสบการณ์นี้ โดยปรับปรุงวิธีการนี้ในแต่ละรุ่น

แน่นอนว่าคน ๆ หนึ่งยังไม่เข้าใจว่าผลมหัศจรรย์ของความเย็นอยู่ในความจริงที่ว่าที่อุณหภูมิต่ำแบคทีเรียและจุลินทรีย์ซึ่งเพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันในอาหารทำให้อัตราการเติบโตช้าลง หากเป็นไปได้ที่จะทำให้ระบอบอุณหภูมิต่ำมาก แบคทีเรียก็ตาย กฎข้อนี้อยู่ในหลักการเก็บรักษาอาหารของคนสมัยใหม่

โชคดีที่สุดคือคนเหล่านั้นที่อาศัยอยู่ในเขตหนาว เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว พวกเขามีโอกาสเก็บเสบียงไว้ริมถนน อันตรายเพียงอย่างเดียวคือสัตว์ป่าที่สามารถค้นหาและทำลายตู้กับข้าวได้ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามวางไว้บนต้นไม้หรือใต้ดิน เราสามารถพูดได้ว่าประวัติของตู้เย็นมีมาตั้งแต่สมัยนี้ เมื่อคนๆ หนึ่งตระหนักว่าความเย็นตามธรรมชาติสามารถนำไปให้บริการของเขาได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ความสะดวกในการรักษาความสดของอาหารนั้นยังอีกยาวไกล

ตู้เย็นที่เก่าแก่ที่สุด: การติดตั้งเปอร์เซีย

อะไรมาแทนที่ตู้เย็นก่อนการประดิษฐ์ นักวิทยาศาสตร์มีคำตอบที่เฉพาะเจาะจงมากสำหรับคำถามนี้ พวกเขาโต้แย้งว่าชาวเปอร์เซียโบราณได้คิดค้นต้นแบบสำหรับหน่วยทำความเย็นเครื่องแรกซึ่งพวกเขาใช้ค่อนข้างประสบความสำเร็จ

เนื่องจากพวกเขาอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่แห้งแล้งมาก การรักษาความสดของอาหารจึงเป็นปัญหาใหญ่สำหรับพวกเขา และพวกเขาสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยน้ำแข็งและหิมะจากยอดเขา ในเวลาเดียวกัน ชาวเปอร์เซียสามารถรักษาน้ำแข็งไว้ได้แม้ในใจกลางทะเลทราย ด้วยเหตุนี้จึงใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งเป็นห้องหลายชั้น

นักประวัติศาสตร์สมัยใหม่ถือว่าโกดังเหล่านี้เป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง วิศวกรที่เก่งที่สุดในยุคนั้นทำงานอย่างหนักในการสร้างสรรค์ และสมควรที่จะบอกว่าพวกเขาประสบความสำเร็จในฐานะนักประดิษฐ์ ชาวเปอร์เซียสร้างอาคารขนาดเล็กที่มีกำแพงหนาสองเมตร พวกมันมีหลายชั้นและประกอบด้วยทราย ดินเหนียว ปูนขาว และแม้กระทั่งขนของสัตว์ ห้องดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งและหิมะจนหมด จากนั้นจึงใส่อาหารเข้าไป นักประวัติศาสตร์อ้างว่าสามารถเก็บไว้ใน "ตู้เย็น" ได้สำเร็จเป็นเวลานานมาก

ประวัติความเป็นมาของการสร้างการติดตั้งดังกล่าวยังเป็นที่รู้จักในกรุงโรม ตัวอย่างเช่น จักรพรรดินีโรเองก็สั่งให้สร้างสถานที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ทุกแห่งซึ่งน้ำแข็งถูกนำมาจากอ่างเก็บน้ำและภูเขา จักรพรรดิชอบลองชิมอาหารรสเลิศทุกประเภท และเพื่อให้คงความสดอยู่เป็นเวลานาน จึงมีการนำโกดังพิเศษมาใช้

อินเดียและอียิปต์: กฎการเก็บรักษาอาหาร

ชาวอียิปต์ขาดโอกาสในการเก็บน้ำแข็งหรือหิมะอย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขาสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าในทะเลทรายตอนกลางคืนค่อนข้างเย็น บ่อยครั้งที่อุณหภูมิลดลงถึงระดับวิกฤตที่ศูนย์องศา ดังนั้นชาวอียิปต์จึงวางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนถนนซึ่งของเหลวเย็นลงอย่างเห็นได้ชัดในตอนกลางคืน ในตอนเช้า ภาชนะถูกนำเข้าไปในบ้านและวางไว้ในห้องที่เก็บรักษาอาหารไว้ เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำต่ำทำให้เย็นลงอย่างเห็นได้ชัด

ชาวอินเดียใช้วิธีการที่แตกต่างกันอย่างแข็งขัน พวกเขาเคยสังเกตว่าด้วยการระเหยของของเหลวอย่างเข้มข้น มันสามารถเย็นลงได้หลายองศา ดังนั้นชาวอินเดียจึงมักเปิดภาชนะรับลมซึ่งห่อด้วยผ้าขี้ริ้วชื้น เป็นผลให้อุณหภูมิของเนื้อหาลดลงเล็กน้อย แต่ลดลง นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับสภาพอากาศร้อน

ประเทศในเอเชีย

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเราพูดถึงประวัติศาสตร์ของตู้เย็น จะต้องจำไว้ว่าเกือบทุกประเทศในโลกมีส่วนทำให้เกิดข้อเท็จจริง เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศ ผู้คนได้คิดค้นวิธีรักษาไว้อย่างยาก- อาหารที่ได้รับ

ชาวเอเชียมีไหวพริบอย่างมากในด้านนี้ ตัวอย่างเช่น ชาวเกาหลีสร้างซอคบิงโก ด้วยคำนี้พวกเขาจึงเรียกโกดังขนาดใหญ่ที่สร้างจากบล็อกหินขนาดใหญ่ ผนังห้องนิรภัยหนามากจนไม่ปล่อยให้ความร้อนภายในและไม่ปล่อยให้ความเย็นออกจากภายใน Seogbinggo ไม่สามารถเป็นของใครคนใดคนหนึ่งได้ พวกเขาเป็นทรัพย์สินของทั้งชุมชน ทุกคนสามารถเก็บอาหารไว้ที่นี่ ในขณะที่คนเกาหลีไม่มีของที่ขโมยมา

ธารน้ำแข็งรัสเซีย

ในรัสเซียโบราณ ความเย็นถูกใช้เพื่อเก็บอาหารมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ในฤดูหนาว น้ำแข็งถูกรวบรวมจากอ่างเก็บน้ำและวางไว้ในห้องใต้ดินลึก ในสถานที่ดังกล่าวสำหรับเก็บอาหารตลอดเวลาของปีมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ทำให้ครอบครัวสามารถรับประทานปลาสด เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เป็นเวลานาน

ธารน้ำแข็งก็เป็นที่นิยมและแพร่หลายในรัสเซียเช่นกัน สถานที่เหล่านี้สร้างขึ้นอย่างระมัดระวังและใช้เทคโนโลยีพิเศษ ธารน้ำแข็งธรรมดาคล้ายกับโครงไม้แบบดั้งเดิมที่ขุดลึกลงไปในพื้นดิน สำหรับการก่อสร้าง ใช้ท่อนซุงที่หนาที่สุดเท่านั้น เพื่อเพิ่มความหนาของผนัง บ้านที่คล้ายกันเต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำแข็งและหิมะที่ด้านบนสุด จากนั้นจึงวางอาหารเข้าไป ใช้สนามหญ้าหนาเป็นหลังคา บางครั้งช่างฝีมือโบราณก็เพิ่มชั้นดินด้วย สิ่งนี้ช่วยปกป้องโกดังจากความร้อนสูงเกินไป และอาหารยังคงความสดอยู่เป็นเวลานาน

นอกจากนี้ บรรพบุรุษของเรายังได้คิดค้นวิธีอื่นๆ ในการป้องกันการเน่าเสียของอาหาร ตัวอย่างเช่น บางครั้งกบถูกวางลงในภาชนะที่มีนม การหลั่งของสารคัดหลั่งไม่ได้เป็นอันตรายต่อผู้คน แต่ป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยว แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกว่าตู้เย็นที่เต็มเปี่ยม แต่วิธีนี้ทำหน้าที่รักษาความสดได้ครบถ้วน

การจัดเก็บอาหารในแบบยุโรป

ยุโรปยุคกลางไม่ต้องการหน่วยทำความเย็นเป็นเวลานาน การเป็นพิษเป็นปัญหาที่ร้ายแรงที่สุดของยุโรป มันส่งผลกระทบไม่เพียงแต่คนจนเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบกับพวกขุนนางด้วย ท้ายที่สุดพวกเขามักจะกินอาหารที่ค้างและเน่าเสียอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ด้วยความดื้อรั้นที่ไม่มีใครเทียบ พวกเขายังคงถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องใช้ความเย็น

มาร์โคโปโลเกือบจะปฏิวัติความคิดของชาวยุโรป นักเดินทางที่มีชื่อเสียงคนนี้รู้สึกทึ่งกับทุกสิ่งที่เขาเห็นในประเทศจีนและเขียนหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้ รายการปาฏิหาริย์ของจีนยังมีวิธีการทำให้เย็นลงด้วยดินประสิว ผสมกับน้ำแข็งก็สามารถทำให้อุณหภูมิลดลงเป็นศูนย์ได้ ตัวเลือกนี้มาถึงราชสำนักซึ่งเริ่มดื่มไวน์เย็น ๆ และเครื่องดื่มอื่น ๆ อย่างมีความสุข อย่างไรก็ตาม ประชาชนทั่วไปไม่สามารถซื้อวิธีการราคาแพงเช่นนี้ได้ และมันก็ไม่ได้รับการแจกจ่ายจำนวนมาก

แต่ในศตวรรษที่สิบหกแล้ว ชาวอิตาเลียนได้คิดค้นวิธีการใหม่ในการลดอุณหภูมิ พวกเขาเริ่มผสมน้ำแข็งกับเกลือและสารเคมีอื่นๆ เป็นผลให้อาหารไม่เพียงทำให้เย็นลงเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งอีกด้วย บนพื้นฐานนี้มีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งเป็นสูตรที่ Catherine de Medici เคยนำมาที่ปารีส

ความนิยมของเชอร์เบทและไอศกรีมที่แปลกใหม่นั้นยอดเยี่ยมมากจนเจ้าของร้านกาแฟเล็ก ๆ "Prokop" ซึ่งขายอาหารเหล่านี้สามารถสร้างรายได้มหาศาล ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด ยุโรปต่างตกตะลึงกับโอกาสที่จะรับประทานอาหารเย็น ยุคของหน่วยทำความเย็นทุกชนิดกำลังใกล้เข้ามา

Thomas Moore: นักประดิษฐ์และผู้ประกอบการที่มีพรสวรรค์

ดังนั้นผู้ที่มาอ้างว่าชายคนนี้คือโธมัสมัวร์ซึ่งเป็นเพื่อนร่วมชาติของพวกเขา ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เขามีธุรกิจเล็กๆ เป็นของตัวเองในการขายและส่งมอบเนยที่สดใหม่ที่สุด สินค้ามีคุณภาพดีเยี่ยม แต่เนยมักจะละลายระหว่างการจัดส่ง และลูกค้าไม่เต็มใจที่จะจ่าย ผู้ประกอบการเริ่มสูญเสียเงินและคิดเกี่ยวกับการสร้างการติดตั้งพิเศษที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของเขาเย็นลงและเก็บรักษาไว้

ตู้เย็นเครื่องแรกมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างแปลกในสายตาของคนสมัยใหม่ มันเป็นภาชนะเหล็กที่ห่อด้วยหนังกระต่าย น้ำมันถูกวางไว้ข้างในและตัวภาชนะนั้นถูกวางลงในถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง

การประดิษฐ์นี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและเป็นแรงบันดาลใจให้วิศวกรทดลองกับหน่วยทำความเย็น ความรู้สึกที่แท้จริงคือตู้เย็นซึ่งใช้แอมโมเนียและผลิตน้ำแข็งในกระบวนการ เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นจุดเริ่มต้นของการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้อย่างแพร่หลาย

ธารน้ำแข็งที่บ้าน

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้า ครอบครัวที่ร่ำรวยส่วนใหญ่จากยุโรปและอเมริกาเริ่มติดตั้งตู้เย็นที่มีลักษณะเฉพาะในห้องครัวของพวกเขา ซึ่งชวนให้นึกถึงตู้ทั่วไป พวกเขามีชั้นของไม้ก๊อกธรรมชาติและขี้เลื่อยและทำจากไม้ที่มีค่า น้ำแข็งถูกเทลงในตู้ และน้ำที่หลอมละลายถูกระบายผ่านรูที่จัดไว้เป็นพิเศษ หลายคนมองว่าอุปกรณ์นี้เป็นนวัตกรรมใหม่ อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียที่สำคัญสองประการคือ อุณหภูมิไม่เพียงพอต่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และการบริโภคน้ำแข็งที่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ สต็อกของหลังในช่องแช่แข็งสำหรับบ้านต้องเติมหลายครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ร้ายแรง

ตู้เย็นจริง

และการแนะนำที่แพร่หลายทำให้เกิดแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับนักประดิษฐ์ ผลงานของวิศวกรคือตู้เย็นจริงเครื่องแรกที่ผลิตในอเมริกา ดูเหมือนตู้เสื้อผ้าขนาดใหญ่ที่หุ้มด้วยไม้ แต่ใช้พลังงานไฟฟ้า

หน่วยทำความเย็น "Odifren" เป็นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มีค่าใช้จ่ายประมาณเก้าร้อยเหรียญ และของเหลวที่ใช้ในงานมีพิษสูง

โรงงานเย็นที่บ้าน

ปัญหาความเป็นพิษต้องได้รับการแก้ไข สิ่งนี้ทำโดย Dane Steenstrup ผู้พัฒนาตู้เย็นที่ไม่ส่งเสียงดัง ไม่เป็นพิษในอากาศด้วยไอระเหยที่เป็นอันตรายและมีความทนทานมาก สิทธิบัตรสำหรับการประดิษฐ์นี้ซื้อโดย General Electric ผู้เชี่ยวชาญได้ปรับเปลี่ยนการติดตั้งเล็กน้อยและวางจำหน่าย ตั้งแต่วันแรกที่โมเดล Monitor-Top กลายเป็นผู้นำด้านการขาย แม้จะมีราคาสูงก็ตาม

หน่วยทำความเย็นมาถึงสหภาพโซเวียตค่อนข้างช้าและไม่ได้ทำหน้าที่เก็บอาหารเลย Ferdinand Carré เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ได้คิดค้นตู้เย็นที่ผลิตน้ำแข็ง อุปกรณ์ทำงานเป็นรอบ โดยแต่ละชิ้นออกแบบมาสำหรับน้ำแข็งสิบสองกิโลกรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าการติดตั้งนี้ทำงานบนไม้ บางรุ่นมีช่องสำหรับเติมน้ำมันก๊าด

และเพียงสี่ปีก่อนการเริ่มต้นของมหาสงครามแห่งความรักชาติ ตู้เย็นที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าและได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการจัดเก็บอาหารก็วางขายในสหภาพโซเวียต

แทนที่จะได้ข้อสรุป

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องทำความเย็นคนแรก แท้จริงแล้วในทุกยุคสมัยมีช่างฝีมือที่คิดค้นอุปกรณ์บางอย่างสำหรับเก็บอาหารในที่เย็น ตลอดระยะเวลานับพันปี ตู้เย็นได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ลูกหลานของเราอาจใช้การติดตั้งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และตู้เย็นที่ทันสมัยจะดูเหมือนของที่ระลึกในอดีตที่ไร้สาระ

ในสหภาพโซเวียตในช่วงเวลานี้ อุปกรณ์ทำความเย็นถูกจัดหาจากต่างประเทศในปริมาณชิ้น ตู้ธารน้ำแข็งถูกใช้บ่อยขึ้น

วันสำคัญในประวัติศาสตร์ "เครื่องทำความเย็น"

ระบบตู้เย็นที่ทันสมัยและล้ำสมัย

เมื่อต้นทศวรรษ 1990 การพัฒนาระบบต่อไปนี้เริ่มต้นขึ้น

• การวินิจฉัยตนเอง (Whirpool, USA).
• ระบบที่ควบคุมอุณหภูมิภายในห้องเพาะเลี้ยง ความคงตัวของแรงดันไฟ กระบวนการละลายน้ำแข็ง การละลายน้ำ ฯลฯ (จีอี).
• การใช้งานเครื่องสังเคราะห์เสียงพูดสำหรับการเตือนด้วยเสียงเกี่ยวกับข้อผิดพลาดในการใช้งาน (AEG)
• การสร้างต้นแบบโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ (Brissonneau & Lotz Marine, France)

ปัญหานิเวศวิทยา

จนถึงปี 1980 HCFCs และ CFCs ได้ผลิตสารทำความเย็นจำนวนมากขึ้น ภายในปี 1976 มีการผลิต R12 340,000 ตันต่อปี ในจำนวนนี้ 27,000 ตันไปที่การผลิตระบบทำความเย็น หลังจาก 10 ปี ปริมาณการผลิตรวมถึง 1.123 ล้านตัน 30% อยู่ในอเมริกา 20% ในประเทศยุโรป 10% ในรัสเซียและญี่ปุ่น

นอกจากนี้ ยังได้เริ่มการศึกษาความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมของสารทำความเย็น มีการเปิดเผยความเชื่อมโยงระหว่างการใช้สารเหล่านี้กับการก่อตัวของปรากฏการณ์เรือนกระจก การทำลายชั้นโอโซน ฯลฯ เป็นผลให้ปัญหาของการควบคุมการปล่อยสาร CFCs ในระดับสากลถูกยกขึ้นที่อนุสัญญากรุงเวียนนาปี 1985 เพื่อการปกป้องโอโซน ชั้น. สองปีต่อมา รัฐอุตสาหกรรมได้ลงนามในพิธีสารมอนทรีออลในแคนาดา

อีกทางเลือกหนึ่งของ R12 คือ R134a ที่พัฒนาขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 สารทำความเย็นนี้มีส่วนประกอบ 1 ส่วนและปลอดภัยต่อโอโซน ทางเลือกอื่นๆ ได้แก่ R402 และรุ่นอื่นๆ ที่ใช้ HCFCs, R407C และอื่นๆ ตาม HFC หลายประเทศได้ลงทุนไปแล้วกว่า 2.4 พันล้านดอลลาร์ในสารทำความเย็นที่ปลอดภัยและการพัฒนาของพวกเขา การศึกษาความเป็นพิษของ R134a ใน 7 ปีเพียงอย่างเดียวนั้นต้องการต้นทุนรวม 4.5 ล้านดอลลาร์

แนวโน้มสมัยใหม่

• ความสะดวกสบายในการให้บริการและการดำเนินงาน ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารในสภาวะที่เหมาะสม ลำดับความสำคัญสำหรับรุ่นที่มีโซนทำความเย็น "เปียก" และ "แห้ง"
• การเพิ่มปริมาณของโซนความสดในการจัดเก็บอาหารโดยไม่แช่แข็ง เลือกอุณหภูมิได้หลากหลาย
• ไส้ (ประตู กล่อง ฯลฯ) มักทำจากกระจกเทมเปอร์ พลาสติกใส
• การใช้งานอย่างแข็งขันของการออกแบบสวิงซึ่งรูปร่างภายนอกของตู้เย็นจะโค้งมน การพัฒนาการออกแบบดำเนินการโดยใช้วัสดุใหม่เป็นหลัก
• การใช้สารดับกลิ่น พวกเขาถูกบังคับด้วยปุ่มแยกต่างหาก
• การใช้ตัวสะสมห้องเย็นสำหรับตู้แช่แข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิต่ำในกรณีที่มอเตอร์ดับ
• บ่งชี้ว่าประตูเปิดอยู่หรือการทำงานที่ไม่ถูกต้อง
• กล้องถูกจัดเรียงในแนวตั้ง ช่องแช่แข็งคิดเป็น 7-35% ของปริมาตรตู้เย็น หลักการทั่วไปของการจัดวาง: ด้วยปริมาตรสูงสุด 50 dm 3 ตู้แช่แข็งจะอยู่ที่ด้านบน โดยมีปริมาตรมากกว่า 80 dm 3 - ที่ด้านล่าง (ติดตั้งมอเตอร์แยกต่างหาก)
• ระบบระเหยอัตโนมัติสำหรับห้องต่างๆ ห้องทำความเย็นมีเครื่องระเหยแบบละลายน้ำแข็งในตัว สำหรับตู้แช่แข็งจะใช้เครื่องระเหยสำหรับการละลายน้ำแข็งแบบแมนนวล
• การผลิตรุ่นที่มีระบบ No Frost หรือ Safe Frost
• การรวมอุปกรณ์ทำความเย็นสูงสุดเข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัว
• การใช้การถ่ายเทความร้อนด้วยไฟฟ้าระหว่างคอมเพรสเซอร์ เครื่องระเหย คอนเดนเซอร์
• การใช้สารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• การประยุกต์ใช้ความเย็นตามธรรมชาติ
• ความต้องการของผู้ผลิตเพื่อลดความซับซ้อนให้มากที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การพัฒนาตู้เย็นในครัวเรือนผ่านไปอีกมากแล้ว โมเดลสมัยใหม่มีระบบเสริมจำนวนมากและค่อนข้างซับซ้อน นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องซ่อมแซมตู้แช่แข็งและตู้เย็นที่มีคุณภาพอย่างมืออาชีพ เหล่านี้เป็นบริการที่เสนอโดยบริษัท "โฆโลด เซอร์วิส" คุณสามารถโทรหาผู้เชี่ยวชาญเพื่อซ่อมตู้เย็นที่บ้านได้โดยการติดต่อเรา เราทำงานอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และมีการรับประกัน

Thomas Moore ผู้จัดหาเนยชาวอเมริกันในปี 1803 ได้มีแนวคิดที่จะปิดภาชนะเนยด้วยหนังกระต่ายเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา เขาตั้งชื่อลูกสมุนของเขาเป็นตู้เย็น ในปี ค.ศ. 1805 American Oliver Evans ได้พัฒนาการออกแบบเครื่องจักรสำหรับผลิตความเย็นด้วยวิธีการบีบอัดด้วยไอน้ำ แต่การประดิษฐ์นี้ไม่เคยเกิดขึ้นจริงในทางปฏิบัติ ในปี ค.ศ. 1834 จาค็อบ เพอร์กินส์ได้จดสิทธิบัตรตู้เย็นโดยปรับปรุงแนวคิดของอีแวนส์

เมื่อตู้เย็นปรากฏขึ้น: ไทม์ไลน์

ผู้คนรู้จักประโยชน์ของความเย็นในการจัดเก็บเสบียงมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ นักโบราณคดีที่ขุดค้นในดินแดนเปอร์เซียโบราณ (ปัจจุบันคืออิหร่าน) พบที่เก็บใต้ดินขนาดใหญ่ ความหนาของผนังเกิน 2 เมตร ใช้เก็บน้ำแข็งและถูกเรียกว่า "ยัคชาล" ธารน้ำแข็ง หลุมดินลึกที่มีหลังคา ซึ่งถูกรื้อและวางไว้ในก้อนน้ำแข็ง ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย น้ำแข็งถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อที่พนักงานต้อนรับจะไม่วิ่งเข้าไปในลานสำหรับทุกความต้องการเล็กน้อย นักเล่นแร่แปรธาตุในยุคกลางค้นพบว่าเมื่อดินประสิวละลายด้วยน้ำ มันจะเย็นลงในห้อง

ผู้คิดค้นอุปกรณ์แรกที่เปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำแข็ง

แพทย์ชาวอเมริกัน John Gorey ได้คิดค้นการใช้คอมเพรสเซอร์ในโครงการ Evans และในปี 1851 ได้นำเสนอเครื่องทำน้ำแข็งที่ได้รับการจดสิทธิบัตรต่อสาธารณชน ในปี 2400 มีรถยนต์ตู้เย็นปรากฏขึ้น เครื่องทำความเย็นแอมโมเนียของ Karl von Linde ผลิตน้ำแข็งจากน้ำในระดับอุตสาหกรรมและประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์อย่างมาก (1879)

วิธีการที่สร้างสรรค์ในการรับความเย็นประดิษฐ์ในศตวรรษที่ 19

ในปีพ.ศ. 2384 โดยใช้วิธีการของอีแวนส์ จอห์น กอรีย์ได้สร้างอุปกรณ์สำหรับลดอุณหภูมิของอากาศในห้อง เครื่องนี้สามารถใช้เป็นช่องแช่แข็งและเป็นเครื่องปรับอากาศได้ Karl von Linde ได้สร้างต้นแบบของตู้เย็นในครัวเรือนเครื่องแรก (พ.ศ. 2416) ผลิตผลของนักประดิษฐ์ที่ยุ่งยากซึ่งสารทำความเย็นเป็นแอมโมเนียที่เป็นพิษสูงไม่สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันได้เนื่องจากเป็นอันตราย ตู้เย็นที่ใช้พลังงานไฟฟ้าเครื่องแรกปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2456

การพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็นในสหภาพโซเวียต

ในสหภาพโซเวียตโดยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลในปี 2473 VNIHI ก่อตั้งขึ้นในเลนินกราดห้องปฏิบัติการของตัวเองถูกสร้างขึ้นเพื่อจัดการกับปัญหา "เย็น" นักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานกับหัวข้อต่างๆ มากมาย เช่น พวกเขาได้คิดค้นวัสดุฉนวนความร้อนเพื่อทดแทนจุกไม้ก๊อกที่ซื้อในต่างประเทศ ในปี 1951 โรงงาน ZIS (ต่อมาคือ ZIL) ได้ผลิตตู้เย็น "มอสโก" ที่มีปริมาตรตู้เย็น 165 ลิตร น้ำหนักสุทธิ 85-95 กก. การผลิตอุปกรณ์ขนาดเล็กที่มีปริมาตรห้อง 65 ลิตรตั้งอยู่ที่โรงงาน Saratov ในปีพ.ศ. 2504 โรงงานทำความเย็นมินสค์ (ตั้งแต่ พ.ศ. 2520 NPO Atlant) ได้เปิดตัวการผลิต Minsk-1 การใช้การพัฒนาของโรงงานเหล่านี้สหภาพโซเวียตได้เปิดตัวการผลิตตู้เย็นจำนวนมากในยุค 60 ด้วยเหตุนี้โรงงานจึงถูกสร้างขึ้นใน Baku, Murom, Orsk, Apsheronsk, Krasnoyarsk เป็นต้น

ตู้เย็นสมัยใหม่มีต้นแบบอะไรบ้างในยุคต่างๆ

ในยุโรป

ในประเทศเยอรมนี บริษัท AEG ดำเนินการผลิตเครื่องทำความเย็นในปี พ.ศ. 2455 ตู้เย็นอนุกรมของเยอรมันเครื่องแรกมีประตูบานคู่ซึ่งปูกระเบื้อง ที่งาน Leipzig ในปี 1927 บริษัทแปดแห่งได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนแล้ว

ในประเทศรัสเซีย

อุตสาหกรรมเย็นครั้งแรกในรัสเซียถูกใช้ใน Astrakhan ในปี 1888 โรงงานแปรรูปปลาตั้งอยู่บนฝั่งแม่น้ำโวลก้า ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีการขายเครื่องทำความเย็นในมอสโกภายใต้ชื่อ "เอสกิโม" ซึ่งสามารถแช่แข็งน้ำได้ถึง 12 ลิตร ในสหภาพโซเวียตในปี 2477-2478 การผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์เริ่มต้นที่โรงงานคบเพลิงสีแดง ตู้เย็นอนุกรมเครื่องแรกที่มีความจุตู้เย็น 120 ลิตร ผลิตโดยโรงงานรถแทรกเตอร์ Kharkov ภายใต้ชื่อแบรนด์ "KhTZ-120"

ในอเมริกา

ในปี 1926 Christian Steenstrup ของเดนมาร์กได้เสนอการออกแบบเครื่องทำความเย็นในประเทศซึ่งเป็นสิทธิบัตรที่ American General Electric ได้มา บริษัทนี้ในปี 1927 วางตลาดโมเดล "Monitor-Top" ตู้เย็นรุ่นนี้ขายไปแล้วกว่าล้านเครื่อง ในปี 1939 GE ได้สร้างแบบจำลองที่มีช่องแช่แข็ง

ตู้เย็นรุ่นยอดนิยมที่สุดในโลก (ระบุรุ่นเก่า)

ตู้เย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ Zil, Minsk, Saratov ของเก่าเหล่านี้บางส่วนที่ผลิตในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมายังสามารถพบได้ในสภาพการทำงานที่ใดที่หนึ่งในประเทศ

ตู้เย็นมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในช่วงวิวัฒนาการ

จากกล่องขนาดใหญ่กล่องแรกที่ใช้ก๊าซพิษในการทำงาน และมีน้ำหนักไม่ถึงร้อยกิโลกรัม ตู้เย็นมีรูปร่างสวยงาม น้ำหนักลดลงมาก และเพิ่มปริมาณที่มีประโยชน์ โมเดลสมัยใหม่ใช้ฟรีออนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งไม่ทำลายชั้นโอโซนและปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างสมบูรณ์ กล้องหลายตัวทำงานจากคอมเพรสเซอร์หลายตัวพร้อมอินเทอร์เน็ตพร้อมจอทีวี นี่คือตู้เย็นในครัวเรือนที่ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

ประวัติของตู้เย็นนั้นยาวนานและน่าสนใจกว่าที่คุณคิด ในช่วงต้นศตวรรษที่ 10 ชาวจีนโบราณสามารถรักษาน้ำแข็งได้ และ 500 ปีต่อมา ชาวอียิปต์โบราณและอเมริกาได้เรียนรู้ที่จะเปิดเผยภาชนะดินเผาที่เต็มไปด้วยน้ำในที่โล่งในคืนที่อากาศหนาวเย็นเพื่อสร้างน้ำแข็ง อารยธรรมโบราณอื่นๆ ในกรีซและโรมเก็บหิมะไว้ในหลุมเล็กๆ และคลุมด้วยวัสดุต่างๆ เพื่อป้องกันการละลาย

ในหลายประเทศในยุโรปในศตวรรษที่ 17 มีการใช้ดินประสิวในการทำน้ำแข็งและห้องเย็น ในศตวรรษที่ 18 เป็นเรื่องปกติที่จะรวบรวมก้อนน้ำแข็งและบรรจุในผ้าสักหลาดเพื่อจัดเก็บใต้ดิน ซึ่งน้ำแข็งสามารถทนต่อในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายเดือน

การสะสมและการใช้น้ำแข็งเป็นเรื่องปกติในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ทั้งเพื่อการค้าและในประเทศ บางครั้งก้อนน้ำแข็งถูกส่งไปในระยะทางไกล ในฤดูร้อน ห้องใต้ดินเย็นถูกใช้เพื่อเก็บอาหาร นอกจากนี้ยังมีกล่องทำความเย็นพิเศษ - กล่องไม้ที่หุ้มด้วยดีบุกหรือสังกะสี, ไม้ก๊อก, ขี้เลื่อยหรือสาหร่ายเพื่อเป็นฉนวน

ตู้แช่ไอน้ำเครื่องแรก

แนวความคิดของการระบายความร้อนด้วยกลไกมีขึ้นในปี 1720 เมื่อแพทย์ชาวสก็อต วิลเลียม คัลเลน สังเกตว่าการจับคู่อาจมีผลในการระบายความร้อน ต้นแบบแรกของอุปกรณ์ตามแนวคิดนี้เปิดตัวในปี ค.ศ. 1748 โดยการระเหยเอทิลอีเทอร์ในสุญญากาศ

ในปี ค.ศ. 1805 โอลิเวอร์ อีแวนส์ นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันได้พัฒนา (แต่ไม่ได้สร้าง) เครื่องทำความเย็นที่ใช้ของเหลวแทนสารระเหย ในปี ค.ศ. 1820 Michael Faraday นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษแสดงวิธีการอื่นในหัวข้อนี้โดยใช้แอมโมเนียเหลว

อย่างไรก็ตาม ชื่อของ "บิดาแห่งตู้เย็น" เป็นของจาค็อบ เพอร์กินส์ หุ้นส่วนของอีแวนส์ ซึ่งได้รับสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2378 สำหรับการใช้วงจรอัดไอโดยใช้แอมโมเนียเหลว ในปี ค.ศ. 1842 นายแพทย์ชาวอเมริกันชื่อ John Gorrie ใช้เครื่องทำน้ำแข็งที่เขาพัฒนาขึ้นเพื่อทำให้ผู้ป่วยไข้เหลืองเย็นลง เป็นผู้ที่ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการใช้วิธีการทำความเย็นเพื่อการแพทย์

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุปกรณ์ใหม่นั้นเกี่ยวข้องกับการผลิตเบียร์จำนวนมากโดยโรงเบียร์ในยุโรปและอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ตู้เย็นเครื่องแรกในนิวยอร์กได้รับการติดตั้งในปี พ.ศ. 2413 30 ปีต่อมา ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษ โรงเบียร์ทั้งหมดมีตู้เย็น ผู้ผลิตเบียร์ตามมาด้วยเครื่องแปรรูปเนื้อสัตว์ - หน่วยทำความเย็นเครื่องแรกปรากฏในชิคาโกในปี 1900

ตู้เย็นสำหรับคนทั่วไป

ตู้เย็นในครัวเรือนเครื่องแรกผลิตในอเมริกาในปี 1911 ในช่วงปี ค.ศ. 1920 และ 1930 มีตลาดตู้เย็นที่ทำน้ำแข็งก้อน ในขณะนั้นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกแทนที่ด้วยฟรีออน อย่างไรก็ตาม การผลิตอุปกรณ์จำนวนมากเริ่มขึ้นหลังจากปี พ.ศ. 2488 เท่านั้น ตู้เย็นได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของการตกแต่งภายใน

วิวัฒนาการของตู้เย็นไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ในทศวรรษหน้าได้รับความสนใจอย่างมากในการปกป้องสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีสำหรับอุปกรณ์ประหยัดพลังงานได้รับการพัฒนา และพยายามสร้างหน่วยทำความเย็นโดยไม่ต้องใช้คลอโรฟลูออโรคาร์บอน

ตู้เย็นสมัยใหม่ทำงานในลักษณะเดียวกับเมื่อร้อยปีก่อน - เนื่องจากการระเหยของของเหลว สารทำความเย็น (ก๊าซเหลว ส่วนใหญ่มักเป็นฟรีออนหรือแอมโมเนีย) ที่อยู่ภายในตู้เย็นจะเดือดที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น สารจะดึงความร้อนออกมาอย่างเข้มข้น ซึ่งจะถูกถ่ายเทในรูปของก๊าซไปยังคอนเดนเซอร์นอกตู้เย็น (ดังนั้น ตู้เย็นจะถูกทำให้ร้อนจากภายนอก)

ความปลอดภัยของตู้เย็น

ตู้เย็นยุคแรกใช้ก๊าซและของเหลวที่ไวไฟ เป็นพิษ และมีปฏิกิริยาสูง จนกระทั่งปี 1926 เริ่มใช้สารประกอบที่ประกอบด้วยฟลูออไรด์ ซึ่งทำให้ตู้เย็นปลอดภัยยิ่งขึ้น การใช้คลอโรฟลูออโรคาร์บอน (CFCs) ได้รับความนิยมมานานกว่าห้าสิบปีแล้ว เมื่อมีการค้นพบผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อชั้นโอโซน

ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่ใช้ไฮโดรฟลูออโรคาร์บอน (HFCs) ซึ่งปลอดภัยกว่าสาร CFC มาก แต่ก็ยังไม่เหมาะ ตู้เย็นเป็นวิธีที่สะดวกและปลอดภัยในการจัดเก็บอาหาร เมื่ออาหารอุ่นเกินไป แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะพัฒนาในอาหาร ซึ่งอาจทำให้อาหารเน่าเสียและเป็นพิษได้ ต้องตั้งตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4.4 องศาเซลเซียส

ตู้เย็นแห่งอนาคต

เทคโนโลยีเซมิคอนดักเตอร์และแม่เหล็กใหม่คืออนาคตของระบบทำความเย็นตู้เย็น ตู้เย็นแบบดั้งเดิมนั้นใช้คอมเพรสเซอร์ที่สร้างความร้อนจำนวนมากและปล่อยเข้าไปในห้อง เซมิคอนดักเตอร์ใช้พื้นผิวทั้งหมดของอุปกรณ์เพื่อระบายความร้อนอย่างช้าๆ ซึ่งไม่เพิ่มอุณหภูมิห้อง และพื้นผิวของตู้เย็นเย็นเมื่อสัมผัส อุปกรณ์เหล่านี้ไม่มีวัสดุที่เป็นอันตรายและเงียบสนิท

ตอนแรกตู้เย็นสร้างมาเพื่ออะไร

ตู้เย็นทำมาจากอะไร

ใครเป็นผู้คิดค้นตู้เย็นเครื่องแรก

ตู้เย็นมีวิธีใช้อย่างไร