วิตามินและสารอาหารบางชนิดเมื่อทำงานร่วมกันแล้วจะช่วยส่งเสริมให้ออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น มาดูกันเลยว่าวิตามินชนิดไหนยิ่งทานคู่กันยิ่งดี
วิตามินซีกับคอลลาเจน
วิตามินซี จะช่วยในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของผิว ทั้งยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการสร้างกรดอะมิโนบางชนิด การทานคอลลาเจนควบคู่กับวิตามินซีจะช่วยให้คอลลาเจนทำงานได้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้ดี เพราะวิตามินซีกับคอลลาเจนจะช่วยกันเสริมสร้างเนื้อเยื่อใหม่ โดยวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมคอลลาเจนได้ดีมากขึ้น ซึ่งคอลลาเจนมีหน้าที่ปรับโครงสร้างของผิวให้แข็งแรง จึงช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอยเหี่ยวย่น ส่วนวิตามินซีช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใสขึ้น
วิตามินซีกับธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อร่างกายช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง โดยอาหารที่พบธาตุเหล็กมาก ได้แก่ เนื้อสัตว์เนื้อแดง เครื่องในสัตว์ ตับ ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีคู่กับธาตุเหล็ก จะช่วยเพิ่มระดับการดูดซึมธาตุเหล็กให้ดีขึ้นได้ เช่น ถ้าจะกินเครื่องในให้ได้ธาตุเหล็กก็ควรกินกับผักที่มีวิตามินซี เช่น ตับผัดพริกหวาน
วิตามินซี วิตามินเอ และ วิตามินอี
เราสามารถทานวิตามินซีควบคู่กับผักที่มีวิตามินเอและวิตามินอี เช่น ตำลึง ผักบุ้ง แครอท อะโวคาโด อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกําจัดฟรีแรดิคัลอันเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ วิตามินจะช่วยเสริมสร้างการทำงานของแอนติออกซิแดนท์จึงช่วยป้องกันโรคมะเร็ง อีกทั้งยังเพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงผิวพรรณให้สดใส ไม่แห้งกร้าน และชะลอริ้วรอยก่อนวัย
แคลเซียมกับแมกนีเซียม
แคลเซียมมีความสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ส่วนแมกนีเซียมก็เป็นแร่ธาตุที่สำคัญของร่างกายเช่นกัน แมกนีเซียมมีความสัมพันธ์กับการทำงานของแคลเซียมอย่างมาก โดยแคลเซียมจะช่วยในการหดตัวและแมกนีเซียมจะช่วยให้กล้ามเนื้อคลายตัว เมื่อทั้งคู่ทำงานร่วมกันจึงทำให้เพิ่มประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น การรับประทานแคลเซียมจึงจำเป็นต้องทานคู่กับแมกนีเซียมเพื่อช่วยในการดูดซึมได้ดีและทำให้แคลเซียมทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อาหารที่มีแมกนีเซียม ได้แก่ อัลมอนด์ ควินัว ฟักทอง ข้าวโอ๊ต ปลาทูน่า ข้าวกล้อง
ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้วว่า วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายมีแต่คุณประโยชน์ แต่รู้ไหมว่าวิตามินต่าง ๆ มีความลับซ่อนอยู่ที่หากคุณได้รู้จะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพอย่างเหมาะสมและดีต่อร่างกายยิ่งขึ้นได้
วิตามินซีเป็นส่วนสำคัญของระบบต้านอนุมูลอิสระของผิวหนัง และรังสียูวีที่แผ่จ้าก็เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้สูญเสียการสะสมวิตามินซีของผิวหนังอย่างเห็นได้ชัด จึงกล่าวได้ว่าถ้าคนๆหนึ่งมีการสะสมวิตามินซีน้อยอยู่แล้ว แสงจากรังสียูวีก็จะทำให้การสะสมวิตามินซีในร่างกายคนๆนั้นน้อยลงไปอีก
การวิจัยพบว่าวิตามินซีและวิตามินอีเป็นตัวปกป้องผิวที่ดีเยี่ยมและยังทำงานร่วมกันเพื่อป้องกันผิวไหม้จากแสงแดดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย แม้ว่าวิตามินแต่ละชนิดจะทำงานเดี่ยวๆด้วยตัวของมันเองได้ดี แต่ก็สามารถออกฤทธิ์เสริมกันได้เป็นอย่างดีเมื่อถูกนำมาใช้รวมกัน ช่วยปกป้องผิวไหม้จากแสงแดดได้ดีอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่วิตามินตัวใดตัวหนึ่งในที่นี้ทำงานเดี่ยวๆไม่ได้ผล
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ถูกคิดขึ้นมาเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง และคาดว่าจะช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดได้ด้วย สารต้านอนุมูลอิสระพบได้ในแหล่งอาหารต่างๆตามธรรมชาติ เช่น ผักใบเขียว แครอท ข้าวโพด และไข่ หรืออาหารเสริมที่ช่วยดูดซึมและกรองเอารังสียูวีออกมา