ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยให้ขนมไทยน่ารับประทาน สำหรับขั้นตอนการทำเทยนอบถือเป็นสูตรลับที่ถ่ายทอดกันมานาน มีขั้นตอนที่พิถีพิถันเริ่มจากการคัดเลือกดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม เช่น กุหลาบมอญ มะลิ กระดังงา ชมนาค เป็นต้น คลุกเคล้ากับแป้ง น้ำตาล น้ำมะพร้าว ปั้นเป็นเทียนอบ สำหรับการทำขนมไทย กะทิอบควันเทียน ตราชาวเกาะ นำ ความหอม หวาน มัน แบบไทยแท้มาสู่คุณ ด้วยขั้นตอนการผลิตที่คัดเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศ และกลิ่นดอกไม้จากตำนานแห่งความอร่อย บรรจุอยู่ในกล่องยูเอชที สะดวกพร้อมใช้ เหมาะกับตำรับขนมไทยที่ต้องใช้กะทิทุกชนิด เช่น ทับทิมกรอบ ลอดช่อง บัวลอย เป็นต้น ทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์ขนมไทยชั้นเลิศได้ง่ายเพียงแค่เปิดกล่อง เพียงเวลาไม่นานคุณจะได้ขนมไทยกลิ่นเทียนอบดั่งตำนานที่ถ่ายทอดมานาน พร้อมความสวยงามน่ารับประทาน คงไว้ซึ่งเสน่ห์ของขนมไทยที่น่าภาคภูมิใจ
เปรียบเทียบ “น้ำกะทิ” 4 ยี่ห้อดังอันไหนควรเลือกมาทำขนม เพราะช่วงนี้มะพร้าวขาดตลาด!!
โพสเมื่อ 20/06/2017 15:00 น.
การทำอาหาร
advertisement
พูดถึงเรื่องการทำขนมสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ กะทิ หากจะถามว่าใช้กะทิแบบไหนดีที่สุดคงจะตอบได้เป็นเสียงเดียวกันว่า ต้องน้ำกะทิแท้จากลูกมะพร้าว แล้วหากวันหนึ่งเราหามะพร้าวไม่ได้หรือว่าเราไม่สะดวกที่จะทำกะทิเอง ก็คงต้องใช้กะทิสำเร็จรูป จะว่าไปแล้วมีใครรู้บางว่า กะทิยี่ห้อ ไหนดียี่ห้อไหนอร่อย วันนี้ไข่เจียวจะเอาเรื่องราวการเปรียบเทียบ น้ำกะทิจากคุณ Saichon Khongkha มาฝากเพื่อนๆ จะว่าไปแล้วก็ไปชมกันเลยค่ะ
advertisement
เรื่อง กะทิ ความคิดส่วนตัวนะคะ ให้อันดับ 1= ไม่ชอบ 2 = พอใจ 3 = ชอบ 4 = ชอบมาก
advertisement
1.ชาวเกาะ
กลิ่น = แต่งกลิ่นสังเคราะห์มาก ===1
เนื้อสัมผัส= เนื้อข้น ===2
รส= ไม่หวาน ได้รสกะทิแต่ติดที่กลิ่น ===1[ads]
advertisement
2.อร่อยดี
กลิ่น = มีกลิ่นปรุงแต่งเล็กน้อย===2
เนื้อสัมผัส = ข้นไม่มาก ===4
รส= ไม่หวาน แต่ชิมแล้ว มีกลิ่น ===2
advertisement
3.อัมพวา
กลิ่น= หอม ===3
เนื้อสัมผัส = เหมือนกับกะทิอร่อยดี===4
รส = หวาน ===3[ads]
advertisement
4.พร้าวหอม
กลิ่น= หอม เหมือนกะทิคั้นเอง===4
เนื้อสัผัส = เหมือนกับ อร่อยดี และอัมพวา ===4
รส= หวานน้อย มันๆ ===4
advertisement
อยากมาแชร์ เลือกกะทิ การใช้ทำขนม ช่วงนี้หามะพร้าวไม่ได้
เป็นยังไงกันบ้างค่ะเพื่อนๆ กับเรื่องราวที่ไข่เจียวนำมาฝากในวันนี้ บอกเลยเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการทำขนมได้มากๆเลยล่ะคะ
ชื่อสินค้า: กะทิอบควันเทียนดอกไม้หอม
ยี่ห้อ: อร่อย-ดี
น้ำหนัก: 250 ml.
หน่วย: 1 กล่อง
คำอธิบาย: กะทิอบควันเทียนดอกไม้หอม ตราอร่อย-ดี เข้มข้น หอมนาน ทุกเมนูขนมไทย
•คัดสรรกลิ่นดอกไม้หอม 5 ชนิด อันเป็นเอกลักษณ์ชาววัง
(ดอกมะลิ, นมแมว, ชมนาด, กุหลาบมอญ, กระดังงา)
•อบควันเทียนแบบโบราณ
•หัวกะทิแท้ 100%
•ใช้สำหรับขนมหวานที่ต้องการกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
•อาทิเมนู ซ่าหริ่ม ลอดช่อง ทับทิมกรอบ ลูกชุบ ฯลฯ
•เก็บได้นาน 17 เดือนในอุณหภูมิปกติ
หมายเหตุ:
หลายคนอาจคิดว่ากะทิทุกยี่ห้อที่ขายตามท้องตลาดเป็นสีขาวตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่อันที่จริง น้ำกะทิแท้ ๆ ตามธรรมชาติจะมีสีขาวปนเทาอ่อน ทำให้สีขาวที่เราเห็นจึงเป็นสีที่อาจได้มาจากสารฟอกขาว ที่ทางผู้ผลิตมักเติมลงไปเพื่อให้น้ำกะทิที่ได้มีสีขาวนวล น่ารับประทาน แต่การเติมสารฟอกขาวดังกล่าวไม่ใช่เรื่องที่น่าเป็นกังวลขนาดนั้นนะคะ เพราะว่าเป็นสารฟอกขาวชนิดที่มีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอยู่แล้ว แถมยังอยู่ภายใต้การควบคุมและดูแลอย่างเข้มงวดตามมาตรฐานของอย. เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดกับผู้บริโภค ดังนั้น หากคุณเลือกบริโภคกะทิจากแบรนด์ดังที่น่าเชื่อถือก็รับรองได้เลยว่าปลอดภัยหายห่วงค่ะ แต่ถ้าหากคุณกังวลถึงความปลอดภัย คุณก็สามารถเลือกบริโภคเฉพาะกะทิที่ระบุไว้ชัดเจนว่า 'ปราศจากสารฟอกขาว' ได้เช่นกันค่ะ
ทั้งนี้ทั้งนั้น หากคุณบริโภคกะทิจากแบรนด์ที่ไม่น่าเชื่อถือ หรือแบรนด์ที่มีการเติมสารฟอกขาวโดยไม่คำนึงถึงมาตรฐาน ก็อาจจะทำให้เกิดอันตรายขึ้นต่อร่างกายได้ เช่น มีอาการแน่นหน้าอก, หายใจไม่สะดวก, อุจจาระร่วง และอาจหมดสติได้ เราจึงขอแนะนำให้เลือกยี่ห้อที่มีคุณภาพและไว้ใจได้เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงสารฟอกขาวที่ไม่ได้มาตรฐานนะคะ